Zwetschge 'Bühler Frühzwetschge'

Zwetschge 'Bühler Frühzwetschge' - Prunus domestica 'Bühler Frühzwetschge' 

Die 'Bühler Frühzwetsche' ist eine traditionsreiche Zwetschgensorte aus der Stadt Bühl, in der Nähe von Baden-Baden. Sie wurde um 1840 im badischen Ort Riegel, einem Teil von Kappelwindeck, als Zufallssämling entdeckt. Zunächst als 'Kappler Zwetsche' bekannt, erhielt sie durch den Obstbauern Uhink den Namen 'Bühler Frühzwetsche' und wurde ab 1890 europaweit vermarktet. Diese Sorte ist für ihre süßsäuerlichen, gut steinlösenden Früchte und ihre vielseitige Verwendbarkeit geschätzt.

Frucht und Geschmack

Die 'Bühler Frühzwetsche' hat dunkelblaue, mittelgroße Früchte mit gelbgrünem Fruchtfleisch, das sich leicht vom Stein lösen lässt. Der Geschmack ist süßsäuerlich und bietet ein ausgewogenes Aroma, das ideal für den Frischverzehr ist. Die Früchte eignen sich ebenso hervorragend zur Verarbeitung zu Pflaumenmus, Kuchen, Säften und Likören.

Ernte und Genussreife

Die Pflück- und Genussreife tritt im August ein, was die 'Bühler Frühzwetsche' zu einer frühen Sorte macht. Sie liefert regelmäßig hohe Erträge, neigt jedoch leicht zur Alternanz, bei der sich Phasen starker und schwacher Ernten abwechseln.

Blüte und Bestäubung

Die Blütezeit der 'Bühler Frühzwetsche' liegt im mittleren Bereich, von April bis Mai, mit weißen Blüten, die eine gute Nahrungsquelle für Bienen darstellen. Der Nektar- und Pollenwert ist hoch, was sie zu einer beliebten Sorte für Bienenweiden macht. Die Sorte ist selbstfruchtbar und benötigt daher keine zusätzlichen Befruchter.

Standort und Bodenansprüche

Diese Zwetschge gedeiht am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Der Boden sollte nährstoffreich, humos und gut durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden. Gleichmäßig feuchte Bedingungen unterstützen den Ertrag und die Fruchtqualität.

Verwendung

Die 'Bühler Frühzwetsche' ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend für den Frischverzehr und als Tafelobst. Aufgrund ihrer festen Struktur und guten Backeigenschaften ist sie auch perfekt für Kuchen und Desserts geeignet. Zudem ist sie eine hervorragende Grundlage für Pflaumenmus, Säfte und Liköre.

Besonderheiten

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Robustheit und geringe Anfälligkeit gegenüber dem Scharkavirus aus, was sie besonders attraktiv für den Anbau macht. Trotz der Neigung zur Alternanz liefert sie im Allgemeinen regelmäßig hohe Erträge und ist leicht zu pflegen. Mit ihrer langen Geschichte und ihren hervorragenden Eigenschaften ist die 'Bühler Frühzwetsche' eine ausgezeichnete Wahl für Hausgärten und den professionellen Anbau. Sie liefert früh im Jahr köstliche Früchte und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.

Details

Frucht: dunkelblau, mittelgroß
Pflückreife: August
Genussreife: August 
Geschmack: süßsäuerlich
Blüte: weiß, April bis Mai
Bienenweide: guter Nektar- und Pollenwert
Verwendung: Hausgarten, Frischverzehr, Backen, Tafelobst, Most
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: nährstoffreich, humos feucht, durchlässig
Gesundheit: robust, kaum Scharka anfällig
Befruchtersorten: selbstfruchtbar