Zwetschge 'Katinka'

Zwetschge 'Katinka' - Prunus domestica 'Katinka'

Die Zwetschge 'Katinka' ist eine junge und robuste Züchtung, die 1982 an der Universität Hohenheim in Stuttgart aus den Sorten 'Ortenauer' und 'Ruth Gerstetter' hervorgegangen ist. Seit 1992 im Handel, hat sie sich durch ihre Toleranz gegenüber dem Scharkavirus, ihren hohen Ertrag und ihre Vielseitigkeit einen festen Platz in Gärten und Obstplantagen gesichert. Besonders gut gedeiht sie in warmen, spätfrostsicheren Lagen, wo sich ihr süßes, aromatisches Aroma optimal entwickelt.

Frucht und Geschmack

Die Früchte der 'Katinka' sind mittelgroß, violett-blau und mit einer hellblauen Bereifung überzogen. Das gelbe Fruchtfleisch ist süß, aromatisch und lässt sich durch die sehr gute Steinlöslichkeit leicht vom Stein lösen. Diese Zwetschge eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch hervorragend als Backzwetschge, da sie sehr gute Backeigenschaften besitzt.

Ernte

Die Pflückreife beginnt im Juli, und die Genussreife tritt ab Ende Juli bis Anfang August ein. Die Ernte ist regelmäßig und hoch, und die Früchte sind aufgrund ihrer geringen Anfälligkeit für Fäulnis lange haltbar.

Blüte und Bestäubung

'Katinka' blüht weiß von April bis Mai und dient als gute Bienenweide dank ihres hohen Nektar- und Pollenwerts. Die Zwetschge ist selbstfruchtbar und benötigt keine zusätzliche Befruchtersorte, was den Anbau erleichtert.

Standort

Die 'Katinka' bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte, insbesondere in warmen und spätfrostsicheren Lagen, wo sich ihr Aroma ideal entfalten kann. Der Boden sollte nährstoffreich, humos und feucht sein, jedoch sollte Staunässe vermieden werden.

Verwendung

'Katinka' ist vielseitig verwendbar. Sie eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, als Tafelobst oder als Kuchenbelag. Ihre süßen, saftigen Früchte bringen besonders in Gebäck ein intensives Aroma zur Geltung, weshalb sie eine der besten Sorten für die Zubereitung von Backwaren ist.

Besonderheiten

'Katinka' ist robust und wenig anfällig für Fäulnis. Besonders hervorzuheben ist ihre Toleranz gegenüber dem Scharkavirus, das oft Zwetschgensorten befällt. Sie ist pflegeleicht und überzeugt durch regelmäßige, hohe Erträge, die sich gut lagern lassen.

Details

Frucht: violett-blau, hellblau bereift, mittelgroß
Pflückreife: Juli
Genussreife: ab Ende Juli bis Anfang August 
Geschmack: süß, aromatisch
Blüte: weiß, April bis Mai
Bienenweide: guter Nektar- und Pollenwert
Verwendung: Hausgarten, Frischverzehr, Backen, Tafelobst
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: nährstoffreich, humos feucht, keine Staunässe
Gesundheit: tolerant gegen das Scharkavirus, robust
Befruchtersorten: selbstfruchtbar