Apfel 'Bittenfelder Sämling' Malus 'Bittenfelder Sämling'
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Kurzbeschreibung Apfel 'Bittenfelder Sämling'
- Kleine bis mittelgroße, rundliche Früchte
- Saftig, säuerlich, hoher Zuckergehalt
- Besonders geeignet für hochwertigen, aromatischen Most
- Genussreife ab Ende Oktober bis März
- Sehr robust, winterhart und mit zuverlässigen Ertrag
Überblick Apfel 'Bittenfelder Sämling'
Wuchs
| Wuchsart | Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Im Alter ausladende, breite Krone |
| Wuchsgröße Kleinstamm | Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 3-5 Meter gehalten werden |
| Wuchsgröße Halbstamm | Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 5-7 Meter gehalten werden. |
| Wuchshöhe im Alter | bis 7 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 6 m |
| Zuwachs pro Jahr | 60 bis 120 cm |
| Wurzelsystem | Herzwurzler |
Blüte
| Blütenform | Schalenförmig |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt |
| Blütenfarbe | Weiss |
| Blütezeit | Apr, Mai |
| Einstufung Befruchter | Mittelspäte Blütezeit, Diploid (Passende Befruchtersorten weiter unten) |
Frucht
| Frucht | Obst, Kernfrucht |
|---|---|
| Fruchtform | Kleine bis mittelgroße Früchte, Rundlich |
| Fruchtschale | Grün-gelb, sonnenseitig leicht rötlich |
| Geschmack | Saftig, Säuerlich-süß |
| Reifezeit und Lagerfähigkeit | Herbstapfel, Winterapfel (Gute Lagerfähigkeit) |
| Erntezeit | Oktober |
| Genussreife | Ende Oktober bis März |
| Ertrag | Hoch und regelmäßig, Sehr ertragreich |
| Fruchtverwendung | Backen und Kochen, Tafelapfel (Frischverzehr), Zur Herstellung von Saft, Most, Cidre |
Blatt
| Blattfarbe | Dunkelgrün |
|---|---|
| Blatteigenschaft | Sommergrün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig, Halbschattig |
|---|---|
| Boden | Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden |
| Besonderheit | Anspruchslose Pflanze, Auch für rauhe Lagen geeignet, Sehr beliebt für die Mostherstellung |
| Bedeutung für die Natur | Bietet Nahrung für Insekten |
| Winterhärte | Sehr gut winterhart |
| Gesundheit | Sehr gute Gesundheit, Wiederstandsfähig |
| Herkunft | Deutschland |
| Botanische Einstufung | Kultursorte |
| Klassifizierung der Pflanze | Gesunde, robust Sorte (für Gartenneulinge), Historische, alte Sorte |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Verwendungsbeispiele | Für den Hausgarten, Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese |
| Pflanzabstand | Mindestens 6 Meter zu anderen Obstbäumen |
| Topf- und Kübelbepflanzung | Nicht empfohlen - besser Freiland |
Ein Apfel aus alten Zeiten, perfekt für Most
Malus 'Bittenfelder Sämling'
Synonyme: Bittenfelder, Sämling aus Bittenfeld
Herkunft und Besonderheiten
Der Bittenfelder Sämling ist ein historischer Zufallssämling aus Bittenfeld bei Waiblingen in Baden-Württemberg. Die Sorte zählt zu den bewährten Lageräpfeln und ist besonders beliebt für die Mostherstellung. Die kleinen bis mittelgroßen, rundlichen Früchte zeigen eine grün-gelbe Grundfarbe mit sonnenseitiger Rötung und überzeugen durch ihren saftigen, säuerlichen Geschmack mit hohem Zuckergehalt. Als hervorragender Mostapfel bringt er intensive Aromatik und ausgewogene Säure in jede Verarbeitung.
Wuchs und Standortansprüche
Der Baum bildet im Alter eine ausladende, breite Krone und erreicht Höhen von bis zu 7 Metern. Mit einem jährlichen Zuwachs von 60 bis 120 cm eignet er sich sowohl als Kleinstamm für kleinere Gärten als auch als Halbstamm für Streuobstwiesen. Die Sorte bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigem Gartenboden und ist auch für rauere Lagen geeignet.
Blüte und Befruchtung
Die schalenförmigen, weiß bis zartrosa gefärbten Blüten des Bittenfelder Sämlings erscheinen im April und Mai und entwickeln sich aus rosafarbenen Knospen. Während der Blütezeit werden die Blüten von Bienen und anderen bestäubenden Insekten besucht. Der Bittenfelder Sämling besitzt eine mittelspäte Blütezeit und ist diploid, wodurch er als guter Pollenspender für andere Apfelsorten geeignet ist. Als passende Befruchtersorten gelten unter anderem 'Boskoop', 'Roter Trierer Weinapfel' und 'Goldparmäne'. Weitere geeignete Befruchtersorten finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
Ernte, Lagerung und Verwendung
Die Ernte beginnt im Oktober, die Genussreife setzt ab Ende Oktober ein und reicht bis in den März. Die Früchte sind gut lagerfähig und bleiben lange frisch. Die Sorte liegt geschmacklich und lagertechnisch zwischen Herbst- und Winterapfel und eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen, als Tafelapfel und insbesondere zur Herstellung von Saft und Most – hier zeigt sie ihre volle Stärke.
Gesundheit und Pflege
Der Bittenfelder Sämling gilt als außergewöhnlich robust und widerstandsfähig. Er zeigt eine hohe Resistenz gegenüber Schorf, Frost und tierischen Schädlingen und ist damit ideal für Hobbygärtner und Gartenneulinge. Seine sehr gute Winterhärte macht ihn zur perfekten Wahl auch für rauere Standorte. Die Sorte entwickelt sich zuverlässig und bringt regelmäßig hohe Erträge – selbst unter schwierigen Bedingungen.
Pflanzempfehlung und Verwendung
Die Pflanzung ist ganzjährig möglich, bevorzugt im Frühjahr oder Herbst. Der Pflanzabstand zu anderen Obstbäumen sollte mindestens 6 Meter betragen. Die Sorte eignet sich besonders für Hausgärten, Schrebergärten und Streuobstwiesen.
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