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Ysop - Essigkraut

Hyssopus officinalis Zur Übersicht
Ysop, Hyssopus, Küchenkraut, Gewürzpflanze

Blütezeit

Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Kurzbeschreibung

Wuchshöhe: bis 50 cm Wuchsbreite: bis 40 cm

Ysop ist ein mediterranes Würzkraut, das ausgezeichnet zu Bratkartoffeln passt. Aufgrund seiner ätherischen Öle findet Ysop auch Verwendung in der Parfüm - und Likörindustrie.

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Liefergrößen & Preise

2,69 €* Topfware, eine ganzjährige Pflanzung ist möglich
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Produktinformationen Ysop - Essigkraut

Beschreibung

Ysop - Essigkraut - Hyssopus officinalis

Der Ysop ist leider etwas in Vergessenheit geraten. Dabei kann er in der Küche als Heil- und Würzpflanze und  im Garten als Zierstaude vielseitig genutzt und eingesetzt werden. In der Küche verleihen schon wenige zarte Blätter Suppen und Eintöpfen ein angenehm herbes Aroma. Die blauen, duftenden Blüten bereichern Salate und Kräuterbutter. Getrocknete Ysopblätter sind oft Bestandteil von Kräuterteemischungen. Wie auch Lavendel ist der Ysop ein Halbstrauch und lässt sich hervorragend als duftende Beeteinfassung verwenden. Ein Rückschnitt im Frühjahr oder nach der Blüte fördert einen kompakten Wuchs. Auch für Extremstandorte wie Mauerkronen, Felssteppen mit steinigem Untergrund oder sehr sonnige und trockene Lagen ist dieser Allrounder geeignet.

Details

Blüte: blaue Lippenblüten in einer Ähre, duftend
Blütezeit: Juli bis September
Blatt: lanzettlich, schmal, dunkelgrün, wintergrün
Wuchs: horstbildend, buschig, Halbstrauch
Wuchshöhe: bis 50 cm hoch
Standort: sonnig
Boden: durchlässiger, eher trockener, magerer, kalkarmer Gartenboden
Besonderheit: Blatt- und Blütenduft, Gewürzstaude
Winterhärte: sehr gut
Verwendung: Beete und Rabatten, Bauerngarten, im Steingarten, in Kräuter- und Duftbeeten, im weißem Garten, als Dufthecke, Insektenweide, an Terrassen und Sitzplätzen, für extensive Dachbegrünung

Pflanzen pro Quadratmeter: 6 bis 7 Pflanzen 
Pflanzabstand: 40 cm
Pflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Tuffs von ca. 3 Pflanzen

Verwendungsbeispiele

Verwendungsbeispiele für den Ysop (Essigkraut)

  • Im Duft- und Aromagarten darf der Ysop mit seinen duftenden Blättern und Blüten nicht fehlen
  • Die meisten Steingartenpflanzen blühen im Frühling. Der Ysop sorgt mit seiner späten Blüte nochmal für einen üppigen Blütenflor.
  • Im Kräuterbeet oder -spirale möchte das Würzkraut einen sonnigen Platz. Die Blätter und Blüten verfeinern Suppen, Eintöpfe, Salate, Kartoffelgerichte, Kräuterbutter
  • Ysop ist ein schnittverträglicher Halbstrauch, der sich prima für eine Dufthecke oder als Einfassungspflanze eignet.
  • Im sonnigen Staudenbeet und gemischten Rabatten ist er ein unermüdlicher Spätsommerblüher und Insektenmagnet
  • Neben der Terrasse oder ihrem Sitzplatz gepflanzt, lassen sich auf den Blüten zahlreiche Insekten beoachten.
  • Ysop ist sehr trockenheitsverträglich und eignet sich für extensive Dachbegrünung und auf Mauerkronen.
  • Früher war Ysop oft im Bauern- und Apothekergarten als Heil- und Würzpflanze anzutreffen.
Allgemeine Pflanz- & Pflegehinweise
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Bewertungen 5 von 5 Sternen bei 12 Bewertungen
Bewertung vom 05.05.2019

Alles gut!

Bewertung vom 20.10.2016

Sehr gesunde und robuste Pflanze erhalten.

Bewertung vom 29.05.2016

Balkon Bienenfuttet

Bewertung vom 08.05.2015

Die Pflanzen sind toll. Ich habe sie im Kübel eingepflanzt. Ich denke nur sie müssen dann immer gut beschnitten werden, sonst werden sie zu groß.

Bewertung vom 26.03.2015

Sehr schön & gepflegt

Bewertung vom 14.05.2014

Wunderbare Qualität. Ich habe das Kraut in meine neue Kräuterschnecke gepflanzt.

Bewertung vom 13.04.2014

für meinen Staudengarten. Sehr gute Qualität, kräftige Pflanzen.

Bewertung vom 08.04.2014

im Kräuterbeet - zum Würzen für diverse Speisen

Bewertung vom 25.03.2014

alles wächst und gedeit

Bewertung vom 31.07.2013

Gute Qualität, treibt nach 4 Wochen kräftig aus.

Bewertung vom 14.05.2013

Sehr wohlschmeckendes WÜrzkraut, für Bratkartoffeln o.ä.
Kräftiger Wuchs!

Bewertung vom 30.04.2013

sehr gute Qualität,
wuchs gut an,
kann ich nur weiter empfehlen

Häufige Fragen zu Ysop - Essigkraut
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