Ysop - Essigkraut Hyssopus officinalis

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Kurzbeschreibung Ysop - Essigkraut

Aromatisches Würz- und Zierkraut
Blauviolette Blüten mit langer Blütezeit
Ideal für Kräuterbeete und Beeteinfassungen
Für sonnige und trockene Standorte geeignet
Blüten werden von Bienen und anderen Bestäubern besucht

Wuchshöhe: bis 50 cm

Wuchsbreite: bis 40 cm

Duft: Leichter Duft

Standort: Sonnig

Jan Feb Mar Apr Mai Jun

Jul

Aug

Sep Okt Nov Dez

Überblick Ysop - Essigkraut

Details

Wuchs

Wuchsart	Halbstrauch
Wuchseigenschaft	Aufrecht, Buschig, Kompakt, Horstbildend
Wuchshöhe im Alter	bis 50 cm
Wuchsbreite im Alter	bis 40 cm
Wuchsverhalten	Standorttreu

Blüte

Blütenform	Ährenförmig, Quirlig, Lippenblütler
Blütenart	Einfach - Ungefüllt, Blütenähren
Blütenfarbe	Blau
Blütezeit	Jul, Aug
Duft	Leichter Duft

Blatt

Blattform	Lanzettlich, Schmal
Blattfarbe	Grün
Blatteigenschaft	Aromatisch duftend, Wintergrün, Matt

Standort & Eigenschaften

Standort	Sonnig
Boden	Durchlässig - Staunässe meiden, Nährstoffarmer Boden, Auch für trockene Standorte
Anmerkung	Wintergrüne Staude
Bedeutung für die Natur	Bietet Nahrung für Insekten
Winterhärte	Sehr gut winterhart
Botanische Einstufung	Wildform

Pflanzempfehlung

Pflanzzeit	Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst)
Pflanzempfehlung	Einzeln oder mit anderen Kräutern in einer Gruppe
Verwendungsbeispiele	Bauerngarten, Für Rabatten & Beete, Für den Duft- und Aromagarten, Für den Kräutergarten, Steingartenpflanze
Pflanzabstand	Ca. 50 cm
Pflanzen pro Quadratmeter	4 bis 5 Pflanzen

Artikelbeschreibung

Ysop - Essigkraut - Hyssopus officinalis

Synonym: Bienenkraut

Der Ysop, auch als Essigkraut bekannt, ist eine vielseitige Garten- und Würzpflanze, die heute etwas in Vergessenheit geraten ist. Mit seinem aromatischen Laub und den dekorativen blauvioletten Blüten verbindet Hyssopus officinalis einen hohen Zierwert mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Bereits wenige Blätter verleihen Suppen, Eintöpfen und Kräutergerichten ein würzig-herbes Aroma. Auch die Blüten können zur Dekoration von Salaten oder Kräuterbutter verwendet werden.

Wie Lavendel wächst Ysop als kompakter Halbstrauch und eignet sich hervorragend für niedrige Beeteinfassungen, Kräuterbeete und sonnige Pflanzungen. Von Sommer bis in den Spätsommer erscheinen zahlreiche duftende Lippenblüten, die für attraktive Farbakzente sorgen. Während der Blütezeit werden die Blüten von Bienen, Schmetterlingen und anderen blütenbesuchenden Insekten besucht.

Hyssopus officinalis bevorzugt sonnige Standorte und durchlässige, eher trockene Böden. Nach dem Anwachsen zeigt sich die Pflanze robust, pflegeleicht und trockenheitsverträglich. Ein Rückschnitt im Frühjahr oder nach der Blüte fördert einen kompakten und buschigen Wuchs. Auch für Mauerkronen, Steingärten und andere warme, trockene Standorte ist Ysop gut geeignet.

Pflegetipps Ysop - Essigkraut

Wasserbedarf

Ysop ist sehr trockenheitsverträglich. Nach dem Anwachsen nur bei längerer Trockenheit gießen. Staunässe unbedingt vermeiden, sie schädigt die Wurzeln. Ein sonniger Standort mit durchlässigem Boden ist ideal.

Düngen

Das Essigkraut ist anspruchslos und bevorzugt magere Böden. Im Frühjahr genügt etwas Kompost oder gar keine Düngung. Zu viele Nährstoffe fördern Blattwuchs, mindern Aroma, Blütenreichtum und Standfestigkeit.

Rückschnitt

Ein Rückschnitt im Frühjahr auf etwa 10–15 cm hält die Pflanze kompakt und vital. Nach der Blüte leicht einkürzen fördert Verzweigung. Nicht ins alte Holz schneiden, da Ysop dort schlecht austreibt.