Kräutergarten

Thymian 'Albus' - Thymus serpyllum 'Albus'Synonym: Feld-Thymian Eine weißblühende Form des Feld-Thymians. Auch er ist wie die Sorte 'Coccineus' sehr wüchsig, robust und bildet dichte, flache Polster mit kleinen wintergrünen Blättchen. Bei optimalen Standortbedingungen - sonnige Lage, durchlässiger, trockener Gartenboden - bildet der Thymian 'Albus' einen dichten Teppich aus vielen weißen Blüten. Thymus 'Albus' ist vielseitig verwendbar: als Bodendecker für sonnige, magere, trockene Flächen und Hänge, auf Trockenmauern und in Steingärten, in Heidegärten, in Trögen oder als Einfassungspflanze auf sonnigen Gräbern.

Waldmeister - Galium odoratum Waldmeister ist ein weißblühender Bodendecker für den halbschattigen bis schattigen Bereich. Aus Galium odoratum wird die uns bekannte Waldmeisterbowle gemacht. Leicht angewelkt entfaltet er sein süssliches Aroma, zudem besitzt Galium odoratum eine nervenberuhigende Wirkung. Details Blüte: Blütendolden, weiß Blütezeit: April bis Mai Blatt: längliches, frischgrünes Laub Wuchs: teppichbildend Wuchshöhe: bis 0,2 Meter hoch Standort: halbschattig bis schattig Boden: sandig-humoser bis sandig-lehmiger Gartenboden Winterhärte: sehr gut Verwendung: Pflanzung unter Gehölzen, Rabattenpflanzung, Bodendecker, Duft- und Aromagarten, teppichbildende Staude, Wildstauden, Kräutergarten Pflanzen pro Quadratmeter: 15 bis 17 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 25 cm Pflanzempfehlung: einzeln, in kleinen oder in größern Gruppen

Lavendel 'Dwarf Blue' - Lavandula angustifolia 'Dwarf Blue'Synonym: Nervenkraut Lavendel stammt ursprünglich aus Küstenregionen des Mittelmeerraums. Südfrankreich ist ein beliebtes Ziel für Lavendel-Liebhaber, dort können riesige Felder von Lavendel bewundert werden. Zuhause in Ihrem Garten ist der Lavendel vielseitig einsetzbar. Als Duftpflanze, als Einfassungspflanze in Form einer kleinen Hecke, für die Küche geerntet, als Rosenbegleiter oder wunderschön in dekorativen Trögen auf die sonnige Terrasse gestellt. Lavendel 'Dwarf Blue' ist eine schon ältere, bewährte Sorte mit kompakten, buschigen Wuchs und überaus vielen, dunkel violettblauen Blütenähren.

Echter Thymian - Thymus vulgaris Der Echte Thymian ist neben Rosmarin, Petersilie und Salbei ein Klassiker, der in keinem Kräuterbeet fehlen darf. Thymian wird medizinisch als Tee oder Extrakt verwendet und wirkt schleim- und krampflösend. Ein Thymian-Tee kommt vor allem bei Husten und Bronchitis zum Einsatz. Meist jedoch wird Thymus vulgaris als Gewürz verwendet. Sein intensives, etwas herbes Aroma verfeinert Fleischgerichte wie z. B. Lamm, würzt Bolognese- und Tomaten-Saucen, Kartoffelgerichte und viele andere mediterrane Speisen. Der Echte Thymian gehört mit seinem von unten verholzenden Trieben zu den Halbsträuchern und möchte unbedingt einen sonnigen, trockenen Standort.

Zitronen-Thymian - Thymus citriodorus Ein angenehm frischer Zitronenduft verbreitet sich, wenn Sie die Blätter des Zitronen-Thymian zwischen den Fingern reiben. Das zitronige Aroma verleiht sowohl herzhaften wie auch süßen Speisen eine fruchtige Würze. Die dicht verzweigten, festen Triebe wachsen zu einem kleinen buschigen Halbstrauch, der wie Lavendel oder der Echte Thymian mit der Zeit leicht verholzt. Verschönern Sie auch Ihre Mauerkronen mit dieser vielseitigen Pflanze, oder ergänzen Sie Ihren Steingarten mit einer im Sommer blühenden Staude. Thymus citriodorus eignet sich aber auch zur Bepflanzung von kleinen Töpfen und Balkonkästen.

Lavendel 'Grosso' - Lavandula intermedia 'Grosso'Synonym: Provence-Lavendel Mit Lavandula 'Grosso' haben wir eine bis 70 cm hohe Sorte im Angebot. Dieser Lavendel ist sehr oft auf den Lavendelfeldern der Provence zu sehen und daher auch als Provence-Lavendel bekannt. Er zeichnet sich durch seine großen blauvioletten Blütenstände aus, die an langen Stielen über dem kompakten, silbergrauen Laub stehen. Die getrockneten, duftenden Lavendelblüten werden gerne in Stoffsäckchen eingenäht und zur Mottenabwehr verwendet. Der immergrüne, wüchsige Halbstrauch findet Verwendung als Einfassungspflanze im Zier- und Nutzgarten und als Begleitpflanze zu Rosen und Stauden. Ein regelmäßiger Rückschnitt nach der Blüte verhindert ein zu starkes Verkahlen der Pflanze.

Kaskaden-Thymian - Thymus longicaulis ssp. odoratus Ein enorm wüchsiger und obendrein angenehm aromatischer Thymian! Kaskadenähnlich hängen die Triebe dieses Thymian über eine Trockenmauer, Kräuterspirale oder Balkonkasten, und kann dabei trotzdem einen dichten, kissenförmigen Wuchs aufweisen. Beim Kaskaden-Thymian sind sowohl die Blätter als auch die rosa farbenen Blüten zum Würzen und dekorieren zu verwenden. Auch er liebt ein sonniges Plätzchen und gut durchlässigen Gartenboden.

Echter Salbei - Salvia officinalis Der Echte Salbei gehört in jeden Gewürz- und auch Apothekerschrank. Er hilft bei vielen lästigen Alltagsbeschwerden und ist eine der ältesten Heilpflanzen. Salbei enthält ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe, Rosmarinsäure und Flavonoide. Durch seine antiseptischen Wirkstoffe hilft gurgeln von Salbei-Tee bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum, Halsschmerzen sowie bei Zahnfleischbluten und Mundgeruch. Auch vermehrte Schweißausbrüche sollen gemindert werden. Als Würzpflanze regt Salbei die Verdauung an, wirkt krampflösend im Magen-Darm Bereich und unterstützt die Fettverdauung schwer bekömmlicher Speisen. Äußerlich angewandt soll Salbei bei der Wundheilung helfen und Insektenstiche lindern.Der Echte Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum und ist dort ein beliebtes Gewürz zu Geflügel, Fleisch, Leber, Fisch, Pasta und Käse. Geerntet werden hierfür die jüngeren, zarten Blätter. Salbei kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Der beste Zeitpunkt, um die Würz- und Heilpfanze auf Vorrat zu trocknen, ist vor der Blüte. Dann enthalten die Pflanzenteile das meiste Aroma. Grundsätzlich können ganzjährig junge Blättchen gepflückt werden. Salbei vertreibt durch seine ätherischen Öle auch Schädlinge im Staudenbeet. Die Pflanze wächst als kleiner, im unteren Teil verholzender Halbstrauch auf kalkhaltigen Böden in warmer, sonniger Lage. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden.  Salbeitee sollte nicht in der Schwangerschaft getrunken werden! Details Verwendung: für Fleisch, Braten, mediterrane Gerichte mit Nudeln, als Tee  / im Kräutergarten, Duft- und Aromagarten, Bienenweide, Balkonkästen & kleine TöpfeBlüte: blauviolette BlütenBlütezeit: Juni bis JuliBlatt: grau, leicht filzig, aromatisch duftend, wintergrünWuchs: kleiner Halbstrauch, buschigWuchshöhe: bis 50 cm hochStandort: sonnig, warmBoden: gut durchlässiger, trocken bis frischer, mäßig nährstoffreicher GartenbodenWinterhärte: Bei starken Frösten ist Winterschutz empfehlenswert, Frühjahrspflanzung empfohlen Pflanzen pro Quadratmeter: 6 bis 7 PflanzenPflanzabstand: ca. 40 cmPflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Gruppen

Schnittlauch - Allium schoenoprasum Schnittlauch wird hauptsächlich als Gewürz zu Salaten, Quark, Suppen oder als Brotbelag verwendet. Der leicht scharfe Geschmack des frischen Schnittlauchs geht auf den hohen Gehalt an Lauchöl zurück. Außerdem ist Schnittlauch reich an Vitamin C und Carotin. Beim Schnittlauch handelt es sich um ein ausdauerndes, mehrjähriges Gewächs, das Horste mit starken Wurzelballen bildet. Die hohlrohrigen Halme spriessen bereits ab März aus dem Boden und können bis zur Blütenausblidung frisch verzehrt werden. Eine regelmäßige Ernte verschiebt die Blütezeit. Details Blüte kugelig, violett Blütezeit Juni bis Juli Blatt frischgrünes Laub, hohlröhrig Wuchs horstbildend, straff aufrecht Wuchshöhe bis 30 cm hoch Standort sonnig Boden guter mäßig feuchter Gartenboden Besonderheit Schnittlauch schmeckt am besten frisch geerntet; auch die Blüten sind essbar Immergrün nein Winterhärte sehr gut Verwendungs- und Pflanzempfehlung für den Schnittlauch Frisch geerntet und feingeschnitten für Salate, Suppen, QuarkPflanzen pro Quadratmeter: 10-12 PflanzenPflanzabstand: ca. 30 cmPflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Gruppen

Echter Dost, auch bekannt als Origanum vulgare oder Echter Oregano, ist eine aus dem mediterranen Raum stammende Staude mit ansehnlicher Blüte. Nicht nur im Garten ist sie beliebt, sondern auch in der Küche. Als Teil des Kräuterbeetes ist Echter Dost daher besonders häufig zu finden. Worauf Sie achten müssen, wenn Sie eine Oregano Pflanze kaufen und welche Pflege das Gewächs braucht, erfahren Sie hier. Eigenschaften von Origanum vulgare Details in Kürze Verwendung zu Salaten, Braten - Duft- und Aromagarten, Kräutergarten Blüte rosafarbene Blütenbüschel Blütezeit Juli bis September Blatt rundliche, behaarte Blätter Wuchs buschig Wuchshöhe bis 0,4 Meter hoch Standort sonnig Boden humoser, nährstoffreicher Gartenboden Winterhärte gut Origanum vulgare ist eines der wichtigsten mediterranen Gewürze. Der charakteristisch würzige,  kampferartige Geschmack bleibt auch bei längerer Lagerung erhalten. Vom grünen Oregano schmecken deshalb sogar die getrockneten Blättchen noch gut. In der Küche findet das Kraut Anwendung bei Pizzen, Tomatengerichten und Aufläufen. Als Zierstaude im Steingarten macht es sich genauso gut, wie im Staudenbeet oder sogar in kleinen Töpfen. Häufige Fragen und Antworten rund um echten Oregano: Ist Origanum vulgare winterhart? Ja, die Pflanze übersteht kalte Wintermonate gut. So haben Sie mehrere Jahre lang Freude an ihr. Wann blüht Origanum vulgare und welche Blütenfarbe hat er? Die Blüte des Oregano zeigt sich in den Monaten Juli bis September. Die hübschen Büschel sind rosa gefärbt. Wie hoch wird Origanum vulgare? Der buschige Sommerblüher erreicht eine Höhe von bis zu 40 Zentimetern. Verwendungs- und Pflanzempfehlung für Echten Dost Natürlich entscheiden sich die meisten Gartenfreunde aus kulinarischen Gründen dafür, Origanum vulgare zu kaufen. Doch die kleine Staude kann noch mehr! Wir stellen die schönsten Verwendungszwecke vor: Echter Oregano im Kräutergarten Im mediterranen Kräutergarten führt kein Weg an Origanum vulgare vorbei. Gemeinsam mit anderen Gewürzstauden wie Rosmarin, Majoran und Lavendel entsteht so binnen kürzester Zeit ein hübsches Ensemble, das auch Bienen und Schmetterlinge lieben. Verwendungsbeispiele Zusätzlich zu seiner Rolle als Gewürzstaude im Kräutergarten punktet Origanum vulgare in diesen Bereichen: als robuster Sommerblüher in Kombination mit anderen Stauden in sonnigen Beeten oder Rabatten als winterharte Blütenstaude in der Nähe von Terrassen und Sitzplätzen für die Bepflanzung von kleinen Töpfen und Balkonkästen als sommerblühende Staude für Steinanlagen und große Steingärten für den Duft- und Aromagarten als wichtige Bienen- und Schmetterlingsweide zur Blütezeit als Schnittblume Tipps für die Pflanzung und Pflege von Origanum vulgare Pflanzempfehlung in Kürze Pflanzen pro Quadratmeter 10 bis 12 Pflanzen Pflanzabstand ca. 30 cm Pflanzempfehlung einzeln oder in kleinen Gruppen Mit dem Echten Oregano bereichert eine überaus pflegeleichte und anspruchslose Staude Ihren Garten. Was Sie bei Origanum vulgare zu Pflege und Pflanzung wissen müssen, erfahren Sie hier kompakt zusammengefasst. Standort und Boden: In jedem Fall mag Origanum vulgare den Standort sonnig. Ein humoser, nährstoffreicher Gartenboden bietet der Staude gute Wachstumsbedingungen. Pflanzzeit und -abstand: Im frühen Mai können Oregano-Pflanzen in das Freiland gesetzt werden. Der Pflanzabstand sollte etwa 30 Zentimeter betragen. Pflege: Origanum vulgare benötigt keine besondere Pflege. Die Pflanze sollte in trockenen Sommern regelmäßig gewässert werden. Wer Oregano ernten möchte, schneidet einzelne Triebe mit einer sauberen Schere heraus und entfernt dann die feinen Blättchen. Triebe können auch im Ganzen getrocknet werden. Fazit: Origanum vulgare bereichert den Garten für Mensch und Tier Der Echte Dost ist eine hübsch blühende Gewürzstaude und bringt mediterranes Flair in den Garten. Er eignet sich gut für Kräuterbeete, punktet aber auch in Pflanzschalen und Balkonkästen als Bienenweide.

Bohnenkraut - Satureja montana Bohnenkraut wird als Tee zur Förderung der Verdauung, gegen Blähungen und zur Appetitanregung eingesetzt. Satureja montana ist ein beliebtes Küchengewürz, das frisch und getrocknet verwendet werden kann. Der Geschmack ist aromatisch, würzig und leicht bitter. Details Verwendung: für Grüne Bohnen, Suppen, Fisch, Kohl - im Kräutergarten, Duft- und Aromagarten, Balkonkästen & kleine Töpfe, Steingarten Blüte: kleine hellviolette Blüten Blütezeit: August bis September Blatt: länglich, schmale Blätter, aromatischer Duft Wuchs: horstbildend, teils verholzend Wuchshöhe: bis 40 cm hoch Standort: sonnig bis leicht halbschattig Boden: humoser bis sandig-lehmiger auch steiniger Gartenboden Winterhärte: bis -20 Grad, bei starkem Frost Winterschutz empfehlenswert Pflanzen pro Quadratmeter: 15 bis 17 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 25 cm Pflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Gruppen

Echter Thymian 'Compactus' - Thymus vulgaris 'Compactus' Der Thymian 'Compactus' ist eine kleinere, sehr kompakt wachsende Sorte der beliebten Gewürz- und Heilpflanze, mit den gleichen Verwendungsmöglichkeiten. Er besitzt ein gutes intensives Thymian-Aroma und ist sehr ertragreich. Durch den gedrungenen Wuchs eignet er sich bestens für kleine Kräutergärten, z.B. im Balkonkasten oder Terrakotta-Gewürztopf. Aber auch für eine niedrige, duftende Einfassung ums Gemüse- und Kräuterbeet ist er eine prima Wahl. Thymian möchte einen sonnigen, warmen Standort mit gut durchlässiger, trockener Erde.

Marokkanische Minze - Mentha piperita 'Marocco'Synonym: Pfefferminze Die Marokkanische Minze stammt - wie ihr Name schon verrät - aus Nordafrika. Sie wird entweder pur oder versetzt mit Schwarzem Tee aufgebrüht und getrunken - im Sommer natürlich gut gekühlt. Die spitz zulaufenden Blätter fühlen sich deutlich rauh an. Gerade als Topfpflanze auf der Sonnen-Terrasse kann diese Minze jederzeit frisch geerntet werden. Für uns eine der besten Tee-Minzen mit sehr intensiven, wunderbaren Aroma!

Hängender Rosmarin - Rosmarinus officinalis  Kaskadenartig ergießt sich der Hängende Rosmarin im Laufe der Jahre über Tröge und Mauern! Zupfen Sie ein paar Blättchen ab und schnuppern daran. Diese Sorte hat ein sehr gutes Aroma und der Duft macht gute Laune! Der Boden soll sandig, mager und trocken sein. Im Topf und bei großer Hitze muss gegossen werden. Der Rosmarin fühlt sich bis wenige Minusgrade draußen wohl, wird es kälter, will er in hellen, kühlen Räumen überwintern. Wenn er im Sommer direkt im Boden auf Mauerkronen wächst, dann geben Sie ihn in der kalten Jahreszeit in einen Topf und stellen diesen frostfrei und hell ab. Die frühe Blüte erleben Sie, wenn der Rosmarin z.B. im Wintergarten steht und im Herbst nicht zu stark zurück geschnitten wurde. Eine wunderschöne Wintergarten-Pflanze und eines der beliebtesten Kräuter in einer Pflanze!   Details Verwendung: Kübelpflanze, Duftgarten, Balkon und Terrasse Blüte: hellblau Blütezeit: Februar bis April Blatt: hellgrün, nadelig Wuchs: hängend, kriechend Wuchshöhe: 30-50 cm Standort: sonnig Boden: mager, sandig, trocken Besonderheit: für Hängeampel sehr gut geeignet Winterhärte: bis -11°C, in kühlen, hellen Räumen überwintern Pflanzen pro Quadratmeter: 3-5 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 50 cm Pflanzempfehlung: einzeln

Zistrose - Cistus incanus Die Zistrose eine alte und sehr bewährte Heilpflanze die nach langer Zeit wieder entdeckt wurde. Der Zistrose wird eine immunsteigerde Wirkung nachgesagt, zudem werden Pilzerkrankungen und bakterielle Probleme eingedämmt. Ebenso soll die Citus incanus hilfreich sein bei Hauterkrankungen, Ekzeme und Allergien. Die traditionellen Anwendungsgebiete der Zistrose sind bakterielle Infektionen der Atemwege. Ein Tee kann aus den getrockneten Blätter hergestellt werden, hierzu sind 3-6 Gramm nötig, die mit heißem Wasser aufgegossen werden. 2-10 Minuten ziehen lassen und das Getränk ist fertig.Die Zistrose ist ein strauchartiger kleiner Busch mit einer Höhe von ca. 80 cm und bevorzugt einen humosen, durchlässigen Gartenboden und einen vollsonnigen, warmen Standort. Die kleinen rosafarbenen Schalenblüten erscheinen im Frühsommer.  Details Verwendung: Heilpflanze, Tee- und Kräutergarten, Aroma- und Duftgarten, Kübelpflanze Blüte: rosa Blütezeit: Mai bis Juni Blatt: graue Blätter Wuchs: locker, aufrecht Wuchshöhe: bis 80cm Standort: sonnig Boden: durchlässig, nährstoffreich Winterhärte: Winterschutz von Vorteil Pflanzen pro Quadratmeter: 1 Pflanze Pflanzabstand: ca. 1 m Pflanzempfehlung: einzeln, im Topf

Echter Quendel, Feldthymian - Thymus serpyllum Der Feld-Thymian ist eine heimische, sehr robuste Art und erfreut den Gärtner mit einer langen Blüte von Juni bis August. Für kleine rustikale Tröge, Tontöpfe oder als Randbepflanzung für große Gefäße eignet sich der Feldthymian bestens. Geben Sie in die Tröge eine Schicht Kies oder Splitt, dann erst eine Mischung aus Substrat und Sand in den Topf, denn Thymian mag keine nassen Füße. Durch den Splitt fließt überflüssiges Wasser leicht ab. Das gilt auch für die Beetpflanzung, wenn der Boden schwer ist, magern Sie ihn mit Sand oder Kies ab.

Liebstöckel Maggikraut - Levisticum officinale Liebstöckel wirkt harntreibend, gegen Magenprobleme und Verdauungsbeschwerden und findet in der Spirituosen- und Lebensmittelindustrie Verwendung. Die frischen Blätter des 'Levisticum officinale' dienen zum Würzen von Suppen, Saucen und Salaten. Der Geschmack von Maggikraut ist zu Beginn leicht süßlich, später scharf würzig und erinnert leicht an Sellerie. Details Verwendung: für Suppen, Fleisch, Quark - Kräutergarten, Duft- und Aromagarten Blüte: gelb-grüne Blütendolden Blütezeit: Juli bis August Blatt: dreigeteilt Wuchs: Horstbildend Wuchshöhe: bis 1,2 Meter hoch Standort: sonnig bis leicht halbschattig Boden: humoser, nährstoffreicher Gartenboden Winterhärte: sehr gut Pflanzen pro Quadratmeter: 2 bis 3 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 70 cm Pflanzempfehlung: möglichst einzeln oder in kleinen Gruppen

Ysop - Essigkraut - Hyssopus officinalis Der Ysop ist etwas in Vergessenheit geraten. Dabei kann er in der Küche als Heil- und Würzpflanze und im Garten als Zierstaude vielseitig genutzt und eingesetzt werden. In der Küche verleihen schon wenige zarte Blätter Suppen und Eintöpfen ein angenehm herbes Aroma. Die blauen, duftenden Blüten bereichern Salate und Kräuterbutter. Getrocknete Ysopblätter sind oft Bestandteil von Kräuterteemischungen. Wie auch Lavendel ist der Ysop ein Halbstrauch und lässt sich hervorragend als duftende Beeteinfassung verwenden. Ein Rückschnitt im Frühjahr oder nach der Blüte fördert einen kompakten Wuchs. Auch für Extremstandorte wie Mauerkronen, Felssteppen mit steinigem Untergrund oder sehr sonnige und trockene Lagen ist dieser Allrounder geeignet. Bienen und Schmetterlinge sind zur Blütezeit von den blauen Lippenblüten ganz besessen. Details Blüte: blaue Lippenblüten in einer Ähre, duftendBlütezeit: Juli bis SeptemberBlatt: lanzettlich, schmal, dunkelgrün, wintergrünWuchs: horstbildend, buschig, HalbstrauchWuchshöhe: bis 50 cm hochStandort: sonnigBoden: durchlässiger, eher trockener, magerer, kalkarmer GartenbodenBesonderheit: Blatt- und Blütenduft, GewürzstaudeWinterhärte: sehr gutVerwendung: Beete und Rabatten, Bauerngarten, im Steingarten, in Kräuter- und Duftbeeten, im weißem Garten, als Dufthecke, Insektenweide, an Terrassen und Sitzplätzen, für extensive Dachbegrünung Pflanzen pro Quadratmeter: 6 bis 7 Pflanzen Pflanzabstand: 40 cmPflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Tuffs von ca. 3 Pflanzen

Rosmarin  - Rosmarinus officinalis  Eine weiters Küchengewürz das heutzutage nicht mehr weg zu denken ist aus unserer Küche. Ob zu Lamm oder in der Gewürzmischung Kräuter der Provence, das Rosmarin ist immer lecker. Die tollen Blüten sind meist nur in sehr warmen und langen Sommer zu bewundern, aber wenn der Rosmarin im Topf überwintert wird, können Sie selbst die tollen Blüten erleben.   Details Verwendung: Kübelpflanze, Duftgarten, Balkon und Terrasse Blüte: hellblau Blütezeit: Februar bis April Blatt: hellgrün, nadelig Wuchs: aufrecht, horstig Wuchshöhe: 40-70 cm Standort: sonnig Boden: mager, sandig, trocken Winterhärte: bis -11°C, in kühlen, hellen Räumen überwintern Pflanzen pro Quadratmeter: 3-5 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 50 cm Pflanzempfehlung: einzeln

Zitronenmelisse - Melissa officinalis Die aromatisch-fruchtigen, nach Zitrone schmeckenden Blätter der Zitronenmelisse passen sehr gut zu Salaten, Fleisch- und Fischgerichten. An heißen Sommertagen schmeckt eine selbstgemachte Limonade mit Zitronenmelisse, Minze, Holunderblütensirup und reichlich Eiswürfel herrlich erfrischend.  Besonders viel Aroma zeigt die Melissa bevor das Wachstum der Blüten beginnt. Die Zitronenmelisse ist robust und starkwüchsig - man sollte sie nach der Blüte zurückschneiden, dann treibt sie neu aus. Details Verwendung: für Salate, Fisch, Geflügel, Tee - Kräutergarten, Wildstauden Blüte: hellgelbe kleine Blüten Blütezeit: Juni bis August Blatt: herzförmig, gezähnte Blätter Wuchs: buschig, horstbildend Wuchshöhe: bis 0,6 Meter hoch Standort: sonnig bis leicht halbschattig Boden: sandig-lehmiger bis humoser Gartenboden Winterhärte: sehr gut Pflanzen pro Quadratmeter: 5 bis 6 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 45 cm Pflanzempfehlung: möglichst einzeln oder in kleinen Gruppen

Rosmarin 'Arp' - Rosmarinus officinalis 'Arp' Rosmarin verströmt einen starken aromatischen Geruch, der einen sofort in südliche Urlaubserinnerungen schwelgen lässt. Rosmarin gehört zu jedem mediteranen Gericht. Sie können Lamm, Geflügel, Kanninchen damit würzen, aber auch die bekannten Rosmarinkartoffeln - gewürzt mit frischem Rosmarin aus dem eigenen Garten - sind ein Gedicht. Rosmarinus officinalis 'Arp' ist bis zu -23° Grad winterhart, er sollte jedoch in den ersten Jahren noch vor starken Frösten geschützt werden. Für den Rosmarin 'Arp' empfehlen wir Frühjahrspflanzung. Details Verwendung: für Braten, Suppen- und  Kräutergarten, Duft- und Aromagarten, Für Balkonkästen und kleine Töpfe Blüte: kleine hellrosafarbene Blüten Blütezeit: Mai bis Juni Blatt: länglich, schmale Blätter Wuchs: horstbildend Wuchshöhe: bis 0,8 Meter hoch Standort: sonnig, warm Boden: humoser bis sandig-lehmiger Gartenboden Winterhärte: bis -23 Grad - Winterschutz bei starken Frösten empfehlenswert, Frühjahrspflanzung empfohlen Pflanzen pro Quadratmeter: 4 bis 5 Pflanzen Pflanzabstand: ca. 50 cm Pflanzempfehlung: möglichst einzeln oder in kleinen Gruppen

Ysop 'Roseus' - Hyssopus officinalis 'Roseus' Ysop ist ein mediterranes Würzkraut, das ausgezeichnet zu Bratkartoffeln passt. Aufgrund seiner ätherischen Öle findet Ysop auch Verwendung in der Parfüm - und Likörindustrie. Die kräftig rosafarbenen Blüten sind eine gute Insektenweide und setzen schöne Farbtupfer im Steingarten oder in sonnigen Beeten. Ysop ist ein hübscher Sommerblüher mit Wildstaudencharakter, der viel mehr Verwendung finden sollte, da er ein widerstandfähiger, pflegeleichter Gartenbewohner ist.    Details Blüte: rosa farbene Lippenblüten in einer Ähre, duftendBlütezeit: Juli bis SeptemberBlatt: lanzettlich, schmal, dunkelgrün, wintergrünWuchs: horstbildend, buschig, HalbstrauchWuchshöhe: bis 40 cm hochStandort: sonnigBoden: durchlässiger, eher trockener, magerer, kalkarmer GartenbodenBesonderheit: Blatt- und Blütenduft, GewürzstaudeWinterhärte: sehr gutVerwendung: Beete und Rabatten, Bauerngarten, im Steingarten, in Kräuter- und Duftbeeten, im weißem Garten, als Dufthecke, Insektenweide, an Terrassen und Sitzplätzen, für extensive Dachbegrünung Pflanzen pro Quadratmeter: 6 bis 7 Pflanzen Pflanzabstand: 40 cmPflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Tuffs von ca. 3 Pflanzen

Gewöhnliche Schafgarbe - Achillea millefolium Die Gewöhnliche Schafgarbe ist eine heimische Wiesenstaude. Wegen der u.a. entzündungshemmenden und krampflösenden Wirkung zählt Achillea millefolium auch zu den Heilkräutern. Sie besitzt strahlend weiße Blüten, die vor einem dunklen Hintergrund (z.B. Immergrüne Hecken oder Holzzaun) sehr gut zur Geltung kommen. Sie liebt einen sonnigen Standort mit einem durchlässigen, trocken bis frischen Gartenboden. Achten Sie darauf das keine Staunässe entstehen kann. Durch die vielen Einzelblüten und der langen Blütezeit ist die Schafgarbe eine sehr wichtige Bienenweide und sollte gerade in naturnahen Gärten auf keinen Fall fehlen.

Estragon - Artemisia dracunculusSynonym: Russischer Estragon Der Estragon gilt als die Urform und wird auch Russischer Estragon genannt. Insgesamt kann das Aroma als süßlich aromatisch mit einer feinen Note nach Anis bezeichnet werden. Der normale Estragon ist geschmacklich etwas schwächer als der französische Estragon (Artemesia dracunculus var. sativa). Dies liegt daran, dass der russische Estragon deutlich geringere Anteile an ätherischen Ölen aufweist, die den typischen Estragongeschmack ausmachen. Beste Erntezeit ist kurz vor der Blüte, das Aroma ist dann am stärksten. Die abgezupften Blätter lassen sich gut trocknen. Tiefgekühlt kann das Kraut ebenso verwendet werden. Estragon ist relativ wasserbedürftig, besonders nach einem Rückschnitt.