Topinambur Helianthus tuberosum
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Kurzbeschreibung Topinambur
- Essbare Knollen mit nussig-süßlichem Geschmack
- Gelbe Blüten an bis zu 2 m hohen Trieben
- Winterhartes und langlebiges Knollengemüse
- Ernte der Knollen über die Wintermonate möglich
- Geeignet für Nutzgarten, Gemüsegarten und Staudenbeet
Überblick Topinambur
Wuchs
| Wuchsart | Krautige Staude |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Aufrecht, Buschig |
| Wuchshöhe im Alter | bis 2,5 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 1 m |
| Wuchsverhalten | Ausbreitend, Stark ausbreitend |
Blüte
| Blütenform | Blütenkörbchen |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt, Farbintensiv, Gute Fernwirkung, Auffällige Blüten |
| Blütenfarbe | Gelb |
| Blütezeit | Sep, Okt |
Blatt
| Blattform | Lanzettlich, Spitz zulaufend |
|---|---|
| Blattfarbe | Grün |
| Blatteigenschaft | Rau, Sommergrün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig |
|---|---|
| Boden | Durchlässig - Staunässe meiden, Nährstoffreicher Boden, Frischer Gartenboden |
| Anmerkung | Staude - Zieht sich im Herbst zurück und treibt im Frühjahr neu aus |
| Winterhärte | Sehr gut winterhart |
| Botanische Einstufung | Wildform |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Pflanzempfehlung | Einzeln oder mit anderen Stauden in einer Gruppe |
| Verwendungsbeispiele | Bauerngarten, Für den Hausgarten |
| Pflanzabstand | 1 bis 1,2 Meter |
| Pflanzen pro Quadratmeter | 1 Pflanze |
Topinambur - Helianthus tuberosum
Synoynm: Erdbirne, Indianerknolle, Erdartischocke, Sonnenwurzel und Zuckerkartoffel
Topinambur ist ein vielseitiges Knollengemüse und gehört botanisch zur Gattung der Sonnenblumen. Die essbaren Knollen besitzen einen angenehm nussigen bis leicht süßlichen Geschmack und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Sie eignen sich für Suppen, Aufläufe, Pürees, Salate oder als Beilage zu zahlreichen Gerichten. Auch roh können die Knollen verzehrt werden.
Neben den schmackhaften Knollen überzeugt Helianthus tuberosus auch als attraktive Gartenpflanze. Die kräftigen, standfesten Triebe erreichen Höhen von bis zu 2 Metern und tragen im Spätsommer sowie Herbst zahlreiche gelbe Blüten. Während der Blütezeit werden die Blüten von Bienen und anderen blütenbesuchenden Insekten besucht.
Topinambur ist winterhart, langlebig und wächst sehr kräftig. Die Pflanze breitet sich über ihre Knollen im Boden aus und sollte daher ausreichend Platz erhalten. Ob im Gemüsegarten, Nutzgarten oder als Hintergrundpflanzung im Staudenbeet, Topinambur setzt markante Akzente und verbindet Zier- und Nutzwert.
Für eine gute Entwicklung bevorzugt die Pflanze einen sonnigen Standort sowie einen nährstoffreichen, nicht zu trockenen Gartenboden. Die oberirdischen Triebe sterben im Herbst ab und treiben im Frühjahr wieder neu aus. Die Knollen überwintern im Boden und können bei frostfreiem Boden während der gesamten Wintermonate geerntet werden.
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