Beifuß

Beifuß - Artemisia vulgaris

Der Beifuß ist eine heimische Wildstaude, die seit langem als Würz- und Heilpflanze bekannt ist. Beifuß wirkt u. a. appetitanregend und verdauungsfördernd, deshalb wird die leicht bittere, herbe Pflanze auch zum Würzen von fetten Speisen verwendet, als bekannteste sei der klassische Gänsebraten zu erwähnen. Beifuß hat ein milderes, nicht so bitteres Aroma als der verwandte Wermut. Artemisia vulgaris ist eine anspruchslose, mehrjährige Staude, die auch mit trockenen, steinigen Böden gut zurecht kommt. Die stark gefiederten Blätter sind auf der Oberseite dunkelgrün und unterseits weißfilzig. Eher unscheinbar wirken die gelblichen Blütchen, die rispenartig an kräftigen Stängel hängen. Der Beifuß erreicht eine Wuchshöhe von etwa 100 cm.

Details

Blüte: gelblich, in Rispen, unscheinbar
Blütezeit: Juli bis August
Blatt: gefiedert, dunkelgrün, unterseits weißfilzig
Wuchs: horstbildend
Wuchshöhe: bis zu 100 cm hoch
Standort: sonnig
Boden: gut durchlässiger, sandig-steiniger Gartenboden
Besonderheit: Würzpflanze, heimische Wildstaude
Winterhärte: sehr gut
Verwendung: Würz- und Heilpflanze, Kräutergarten, Sommerblüher, Staudenbeet & Rabatte, Duft- und Aromagarten

Pflanzen pro Quadratmeter: 2 bis 3 Pflanzen
Pflanzabstand: ca. 70 cm
Pflanzempfehlung: möglichst einzeln oder in kleinen Gruppen