Tiramisu mit frischen Himbeeren

 Herbsthimbeere 'Autumn Bliss' ® - Rubus idaeus 'Autumn Bliss' ® ´Autumn Bliss´® ist eine frühreifende Herbsthimbeere, welche von August bis Oktober geerntet wird. Ihre großen, saftig, süßen und aromatischen Beeren sind gut pflückbar. Der Vorteil von Herbsthimbeeren ist das Tragen der diesjährigen Ruten, da sie so nach der Ernte bodennah zurückgeschnitten werden können. 

Herbsthimbeere 'Aroma Queen' - Rubus idaeus 'Aroma Queen' Diese Himbeersorte mit dem vielversprechenden Namen 'Aroma Queen' sollte in keinem Naschgarten fehlen. Der aromatisch, süßliche Geschmack erinnert an Waldhimbeer-Aroma, zudem überzeugt die Himbeere mit einer langen Erntezeit. Die Himbeere 'Aroma Queen' ist eine herbsttragende Himbeere und fruchtet bereits an einjährigen Ruten.

Himbeere 'Sanibelle' ® - Rubus idaeus 'Sanibelle' ® Diese sehr gesunde, robuste und gegen Wurzelsterben resistente Himbeer-Sorte hat große, feste und sehr aromatische Früchte. Die Erntezeit ist ab Ende Juni. Wie alle Gartenhimbeeren, sollte auch diese Sommerhimbeere ein Gerüst aus Latten oder Bambusstäben erhalten, um gerade zur Erntezeit das Eigengewicht der Früchte tragen zu können.

Himbeere-Brombeere Kreuzung 'Tayberry' - Rubus 'Tayberry' Die 'Tayberry' ist eine sehr interessante und mittlerweile bewährte Sorte für den Hausgarten. Ihre großen, länglichen, zum Reifezeitpunkt dunkelroten Beeren haben einen süß-säuerlichen und sehr leckeren Geschmack. Auch die recht frühe Erntezeit - zusammen mit den frühen Sommerhimbeeren und vor der Brombeerreife - machen dieses besondere Beerenobst zu einem "Muss" in jedem Naschgarten. Die Früchte werden an den Ruten vom Vorjahr ausgebildet. Abgeerntete Ruten werden bodennah entfernt. So haben die neuen Ruten Platz zu wachsen um fürs nächste Jahr neue Früchte auszubilden. Die Ruten sind ähnlich wie bei den Himbeeren bedornt. Die Bedornung ist beim Ernten aber nicht weiter störend und bei weitem nicht so ausgeprägt wie zum Beispiel bei der Brombeere Theodor Reimers! Der Habitus (Wuchs) gleicht der klassischen Brombeere - daher sollte die Tayberry an ein Spalier gepflanzt werden. Auch der Rückschnitt und die Pflege erfolgt wie bei den normalen Brombeersorten (und Sommerhimbeeren). Weitere Infos zum Thema Pflege und Pflanzen finden Sie in unseren Gartentipps (weiter unten).

Sommerhimbeere 'Malling Promise' - Rubus idaeus 'Malling Promise' Die Himbeersorte 'Malling Promis' wurde von einem Forschungsteam an der East Malling Research Station in England gezüchtet. Die East Malling Research Station wurde 1913 gegründet und ist seitdem ein führendes Forschungsinstitut für Obst- und Gartenbau. 'Malling Promis' wurde in den 1960er Jahren durch Kreuzung von 'Malling Jewel' und 'Malling Exploit' entwickelt und 1972 eingeführt. Die Sorte zeichnet sich durch große, leuchtend rote Früchte aus und ist besonders robust und resistent gegen Krankheiten wie Rutenkrankheit und Viruskrankheiten. Heute wird 'Malling Promis' immer noch angebaut und ist bei vielen Gartenbauern und Himbeerliebhabern aufgrund ihrer hervorragenden Fruchtqualität und Zuverlässigkeit beliebt.

Sommerhimbeere 'Schönemann' - Rubus idaeus 'Schönemann' Die Himbeere-Früchte der Sorte 'Schönemann' erscheinen von Juli bis August in großen, länglichen, roten Beeren und verfügen über ein wohlschmeckendes Aroma. Vor allem in sonniger bis halbschattiger Lage fühlt sich die Himbeere wohl - Staunässe sollte bei allen Sorten vermieden werden. Die Himbeere 'Schönemann' ist eine sommertragende Gartenhimbeere.

Zwerg Himbeere 'Lowberry' ® 'Goodasgold' ® - Rubus 'Lowberry' ® 'Goodasgold' ® Eine kleinbleibende, gelb fruchtende Zwerghimbeere erhalten Sie mit der Sorte 'Goodasgold' ®. Ebenso wie die Sorte 'Little Sweet Sister', ist diese Sorte für eine Herbsthimbeere relativ früh erntereif und kann ab Mitte/Ende Juli bereits im Garten genascht werden. Aber nicht nur für den Obstgarten ist die Zwerg Himbeere geeignet auch auf Terrasse und Balkon macht die Sorte 'Goodasgold' ® im Kübel eine gut Form. Mit ausreichend Dünger und Wasser versorgt, steht einer reichen Ernte nichts mehr im Wege.