Erdbeer-Marmelade selber machen

Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Leckere Marmelade ganz einfach selber machen

Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Zutaten

0,8 kg Erdbeeren
0,2 Kg Rhabarber
500 g Gelierzucker

Die frisch geernteten Erdbeeren und den Rhabarber waschen, putzen, grob zerkleinern und über Nacht mit Gelierzucker vermengt und an einem kühlen Ort ziehen lassen. Am nächsten Tag die Masse ca. 4 bis 5 Minuten leicht aufkochen lassen und schon ist die Marmelade fertig!

Die fertige Marmelade nun noch in zuvor heiß ausgespülte (sterile) Gläser geben und anschließend sofort mit dem Schraubdeckel verschließen und auf den Kopf stellen. Die Gläser mindestens 10 Minuten stehen lassen. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kann diese serviert werden.

Passendes Obst

Himbeer-/ Erdbeer-Rhabarber 'Frambozen Rood' Rheum rhabarbarum 'Frambozen Rood'

Himbeer-/ Erdbeer-Rhabarber 'Frambozen Rood' - Rheum rhabarbarum 'Frambozen Rood' Der Himbeer-Rhabarber ‚Frambozen Rood‘ hat seinen Namen aus dem Niederländischen, das Wort Framboos heißt Himbeere. Geschmack und Duft erinnern an Himbeeren, das Fleisch (Stiele) ist sehr zart, selbst ungeschält kann er zu einer Köstlichkeit verarbeitet werden. Diese späte Sorte zusammen mit Rhabarber 'Holsteiner Blut' gepflanzt, verlängert die Erntezeit deutlich. Je nach Jahreszeit wird der Rhabarber in einem gut durchwurzelten Kulturtopf teilweise mit oder ohne Blattwerk ausgeliefert! Der optimale Standort für den Rhabarber in Ihrem Garten ist in der Nähe des Komposthaufens, dort ist der Boden frisch und nährstoffreich, für ein gutes Gedeihen sind das beste Voraussetzungen.

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Rhabarber 'Canada Red' Rheum rhabarbarum 'Canada Red'

Rhabarber 'Canada Red' - Rheum rhabarbarum 'Canada Red' Die Rhabarber Sorte 'Canada Red' erscheint mit dunkelrote Stielen die auch die Farbe beim Verarbeiten nicht verlieren. Die etwas dünneren Stiele müssen nicht geschält werden, da die Sorte 'Canada Red' nicht faserig wird. Die Staude wird bis zu 0,9 Meter hoch und liebt einen feuchten humosen Gartenboden. Erntezeit ist von Mai bis Juni. Verwendung findet dieses Gemüse vor allem in Kompott, Kuchen oder Aufläufen. Rhabarber sollte regelmäßig - alle 2-3 Jahre - um ca. 1/3 bis 1/2 verjüngt werden, somit fördern Sie die Vitalität der Pflanze und das Dickenwachstum der neuen, frischen Stängel. Je nach Jahreszeit wird der Rhabarber in einem gut durchwurzelten Kulturtopf teilweise mit oder ohne Blattwerk ausgeliefert!

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