Rezept: Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Leckerer Kuchen mit frisch geerntetem Rhabarber

Rhabarber 'Holsteiner Blut' Rheum rhabarbarum 'Holsteiner Blut'

Rhabarber 'Holsteiner Blut' - Rheum rhabarbarum 'Holsteiner Blut' Die Rhabarber Sorte 'Holsteiner Blut' entwickelt kräftig dunkelrote Stängel mit viel Vitamin C. Die Staude wird bis zu 0,5 Meter hoch und liebt einen feuchten humosen Gartenboden. Erntezeit ist von Anfang Mai bis 24. Juni. Verwendung findet dieses Gemüse vor allem in Kompott, Kuchen oder Aufläufen. Rhabarber sollte regelmäßig - alle 2-3 Jahre - um ca. 1/3 bis 1/2 verjüngt werden, somit fördern Sie die Vitalität der Pflanze und das Dickenwachstum der neuen, frischen Stängel. Je nach Jahreszeit wird der Rhabarber in einem gut durchwurzelten Kulturtopf teilweise mit oder ohne Blattwerk ausgeliefert!

9,99 €*

Himbeer-/ Erdbeer-Rhabarber 'Frambozen Rood' Rheum rhabarbarum 'Frambozen Rood'

Himbeer-/ Erdbeer-Rhabarber 'Frambozen Rood' - Rheum rhabarbarum 'Frambozen Rood' Der Himbeer-Rhabarber ‚Frambozen Rood‘ hat seinen Namen aus dem Niederländischen, das Wort Framboos heißt Himbeere. Geschmack und Duft erinnern an Himbeeren, das Fleisch (Stiele) ist sehr zart, selbst ungeschält kann er zu einer Köstlichkeit verarbeitet werden. Diese späte Sorte zusammen mit Rhabarber 'Holsteiner Blut' gepflanzt, verlängert die Erntezeit deutlich. Je nach Jahreszeit wird der Rhabarber in einem gut durchwurzelten Kulturtopf teilweise mit oder ohne Blattwerk ausgeliefert! Der optimale Standort für den Rhabarber in Ihrem Garten ist in der Nähe des Komposthaufens, dort ist der Boden frisch und nährstoffreich, für ein gutes Gedeihen sind das beste Voraussetzungen.

9,99 €*

Rhabarber 'Canada Red' Rheum rhabarbarum 'Canada Red'

Rhabarber 'Canada Red' - Rheum rhabarbarum 'Canada Red' Die Rhabarber Sorte 'Canada Red' erscheint mit dunkelrote Stielen die auch die Farbe beim Verarbeiten nicht verlieren. Die etwas dünneren Stiele müssen nicht geschält werden, da die Sorte 'Canada Red' nicht faserig wird. Die Staude wird bis zu 0,9 Meter hoch und liebt einen feuchten humosen Gartenboden. Erntezeit ist von Mai bis Juni. Verwendung findet dieses Gemüse vor allem in Kompott, Kuchen oder Aufläufen. Rhabarber sollte regelmäßig - alle 2-3 Jahre - um ca. 1/3 bis 1/2 verjüngt werden, somit fördern Sie die Vitalität der Pflanze und das Dickenwachstum der neuen, frischen Stängel. Je nach Jahreszeit wird der Rhabarber in einem gut durchwurzelten Kulturtopf teilweise mit oder ohne Blattwerk ausgeliefert!

9,99 €*

Rhabarberkuchen

Für den Mürbteig

200 g Mehl
1 Teelöffel Bachpulver
3 Eigelb
70 g Butter
65 g Zucker

Zutaten miteinander verrühren und in einer Springform auslegen.

Für den Belag

500 – 600 g Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.

Bei 200 ° Grad ca. 35 – 45 Minuten backen. Inzwischen die 3 Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker unterschlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Kuchen 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit damit bestreichen und fertig backen.