Rezept Stachelbeer-Torte

Stachelbeer Torte

Für den Biskuitteig

3 Eier
3-4 Eßl Wasser
150 g Zucker
1 Vanillezucker
150 g Mehl
1 ½ Teelöffel Backpulver

Für den Belag

500 g frische Stachelbeeren
500 ml Wasser
250 g Zucker
Etwas Zitronenschale
2-3 Eßl. Semmelbrösel
2 Päckchen Tortenguss
1 Becher Sahne
Einige Mandelblättchen

Für den Biskuitteig die 3 Eier trennen - das Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren - das Eiweiß steif schlagen und auf die Masse geben - dann das Mehl und das Backpulver über die Masse sieben und alles vorsichtig unterheben - bei ca. 180° Grad ca. 15-20 Minuten in einer gefetteten Springform backen.

Für den Belag das Wasser mit dem Zucker und den Zitronenschalen zum kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen - dann von der Kochstelle nehmen und die Beeren zugeben, 15 Minuten ziehen lassen. Die Beeren mit dem Schaumlöffel herausnehmen, den angerührten Tortenguss zum Zuckersirup geben und kurz aufkochen lassen. Die Semmelbrösel auf dem Biskuitboden verteilen und die heißen Beeren darüber geben - den Tortenguss darüber fließen lassen - kalt werden lassen - vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und Mandelblättchen verzieren.

Unsere Stachelbeeren

Tipp

Grüne Stachelbeere 'Mucurines' Ribes uva-crispa 'Mucurines'

Grüne Stachelbeere 'Mucurines' - Ribes uva-crispa 'Mucurines' Diese beliebte Stachelbeere hat große, süßsäuerliche, hellgrüne Früchte mit fester, leicht behaarter Schale. Der aufrechtwachsende Wuchs von Ribes-Arten sollte regelmäßig verjüngt werden (alte Triebe von unten heraus entfernen).

9,99 €*

Tipp

Rote Stachelbeere 'Crispa ®' Darling ®'' Ribes uva-crispa 'Crispa ®' Darling ®'

Rote Stachelbeere 'Crispa ®' Darling ®'' - Ribes uva-crispa 'Crispa ®' Darling ®' Toll leuchten die roten Stachelbeeren, vom aufrecht und kompakt wachsenden Strauch, der eine Höhe von 1 Meter erzielt. Erntezeit ist von Juli bis August. Die großen, glattschaligen Früchte schmecken fruchtig-süß und haben hierbei eine milde Säure. Die Stachelbeeresorte 'Darling' bringt regelmäßig hohe Erträge. Die Beeren schmecken frisch geerntet vom Strauch oder verarbeitet zu Marmeladen, Säften oder Likören. Gepflanzt an sonnig bis halbschattiger Stelle wird die mehltautolerante Sorte sich zu einem dankbaren Fruchtgehölz entwickeln.

9,49 €*

Tipp

Stachelbeere 'Hinnonmäki Gelb' Ribes uva-crispa 'Hinnonmäki Gelb'

Stachelbeere 'Hinnonmäki Gelb' - Ribes uva-crispa 'Hinnonmäki Gelb' Dieser aufrechte Kleinstrauch wird bis etwa 1,2 Meter hoch und hat stachelige Triebe. Diese Stachelbeere hat mittelgroße, gelbe, süßlich-aromatische Beeren. Erntezeit ist ab Mitte Juli. Eine sehr robuste Stachelbeere, die wenig anfällig für Mehltau und Blattfleckenkrankheit ist. Ihre Frucht schmeckt süß, der Ertrag ist gut. Wenn Sie nur einen Balkon Ihr Eigen nennen, können Sie dieses Obstgehölz auch im Kübel halten.

9,99 €*

Tipp

Stachelbeere 'Hinnonmäki Rot' Ribes uva-crispa 'Hinnonmäki Rot'

Stachelbeere 'Hinnonmäki Rot' - Ribes uva-crispa 'Hinnonmäki Rot' Die Beeren der rote Stachelbeere haben süßlich-aromatisches, süßsaures Fruchtfleisch und erscheinen von Juli bis August an den Fruchttrieben. Diese rote Sorte ist nicht so säuerlich wie die grüne Stachelbeere.

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Tipp

Stämmchen Rote Stachelbeere 'Spinefree' Ribes uva-crispa 'Spinefree'- Sth.

Stämmchen Rote Stachelbeere 'Spinefree' - Ribes uva-crispa 'Spinefree'- Sth. Die fast stachellose Beere 'Spinefree' hat noch andere viele gute Eigenschaften. Der Geschmack des saftigen Fruchtfleisches ist süß und aromatisch! Für hohen und regelmäßigen Ertrag ist diese Stachelbeere außerdem bekannt. Auch eine hohe Mehltauresistenz spricht für diese Sorte. Stämmchen sehen in einem Trog gut aus, vielleicht nehmen Sie ein ausgefallenes Gefäß? Ein altes Weinfass oder eine kleine Badewanne aus Zink bringt Ihre Terrasse in Schwung. Wichtig ist, dass die Gefäße Wasser abfließen lassen, am besten noch eine gute Drainage aus Splitt oder Kies unten hineingeben, dann hat die Pflanze auch bei zu viel Regen oder Gießwasser nie allzu 'nasse Füße'.

29,99 €*