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Tiramisu mit frischen Himbeeren Garten-Tipp

Tiramisu mit frischen Himbeeren

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Himbeeren-Tiramisu

  • 1 Packung Löffelbiskuits Kekse (ca. 125 g)
  • 300 g frische Himbeeren (oder tiefgefroren)
  • Etwas Himbeergeist
  • 3 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • Etwas Zitronenschale
  • 2 Becher Creme-fraiche
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Kekse in eine Schale geben und mit Himbeergeist leicht beträufeln - Beeren darauf verteilen. Drei 3 Eier trennen - Eiweiß steif schlagen - Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Creme-fraiche mischen, die eingeweichte Gelatine ausdrücken und vorsichtig erhitzt bzw. aufgelöst, unterrühren - Eiweiß unterheben und alles über die Himbeeren geben - anschließend das Ganze im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren kräftig mit Kakaopulver bestäuben und beim Anrichten auf Dessert-Tellern mit einzelnen frischen Früchten verzieren.

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