Sauerkirsche 'Schwäbische Weinweichsel'

Sauerkirsche 'Schwäbische Weinweichsel' - Prunus 'Schwäbische Weinweichsel'

Die Sauerkirsche 'Schwäbische Weinweichsel' stammt aus dem schwäbischen Dillingen und wird seit mindestens 1807 urkundlich erwähnt. Vermutlich handelt es sich um eine wild gewachsene Sorte, die über lange Zeit die bedeutendste Kirsche in Schwaben war. Heute ist sie nur noch vereinzelt zu finden, bleibt aber aufgrund ihres aromatischen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit sehr geschätzt. Besonders geeignet für raue Lagen, ist diese Sauerkirsche äußerst robust und ertragssicher, selbst bei späten Frosteinbrüchen.

Frucht und Geschmack

Die Früchte der 'Schwäbischen Weinweichsel' sind bräunlich- bis dunkelrot und saftig mit einem säuerlich-aromatischen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für Marmeladen, Gelees, Fruchtsäfte und Liköre, können aber auch zum Backen verwendet oder frisch genossen werden.

Ernte und Genussreife

Die Pflückreife beginnt im Juli und kann bis in den August reichen. Die Genussreife wird ab Mitte Juli erreicht. Obwohl die 'Schwäbische Weinweichsel' etwas später in den vollen Ertrag kommt, sind die Erträge dann regelmäßig und reichlich.

Blüte und Bestäubung

Die weißen Blüten erscheinen von April bis Mai und bieten einen hohen Nektar- und Pollenwert, was sie zu einer wertvollen Bienenweide macht. Die 'Schwäbische Weinweichsel' ist selbstfruchtbar, kann also ohne zusätzliche Befruchtersorten gepflanzt werden. Sie gilt auch als guter Befruchter für andere Kirschsorten.

Standort

Diese Sauerkirsche gedeiht gut an sonnigen bis halbschattigen Standorten und passt sich verschiedenen Bodenbedingungen an, solange der Boden nährstoffreich, humos, durchlässig und feucht ist. Aufgrund ihrer Robustheit und ihrer Widerstandsfähigkeit gegen späte Frosteinbrüche ist sie auch in rauen Lagen gut anbaubar.

Verwendung

Die 'Schwäbische Weinweichsel' ist eine vielseitige Sorte. Sie eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, als Tafelobst, zum Backen sowie zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und Saft. Dank ihres intensiven Aromas und der saftigen Konsistenz wird sie auch gern für die Mostherstellung und das Brennen verwendet.

Besonderheiten

Die Sauerkirsche 'Schwäbische Weinweichsel' ist eine sehr robuste Sorte mit geringer Anfälligkeit für Monilia. Ihre Widerstandsfähigkeit gegen späte Fröste und ihre Eignung für raue Lagen machen sie zu einer idealen Wahl für anspruchslosere Standorte. Zudem bringt sie regelmäßig hohe Erträge.

Details

Frucht: bräunlich rot bis dunkelrot
Pflückreife: Juli bis August
Genussreife: ab Mitte Juli
Geschmack: säuerlich, aromatisch,saftig
Blüte: April bis Mai, weiß
Bienenweide: guter Nektar- und Pollenwert
Verwendung: Hausgarten, Obstgarten, Tafelobst, Frischverzehr, Backen, Marmelade, Saft, Likör
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: nährstoffreich, humos, durchlässig, feucht, anspruchslos
Gesundheit: robust, gering anfällig für Monilia
Befruchtersorten: selbstfruchtbar