Birne 'Wahlsche Schnapsbirne'

Birne 'Wahlsche Schnapsbirne' - Pyrus  'Wahlsche Schnapsbirne'

Die 'Wahlsche Schnapsbirne' ist eine besonders geschätzte Sorte, die sich hervorragend zum Brennen von ausgewogenen Schnäpsen eignet. Entdeckt in den 1970er Jahren von Erich Wahl in Hessental (Schwäbisch Hall), hat sie sich unter Brennern als wahre Kostbarkeit etabliert. Ihr Destillat besticht durch feine, kräftige Birnenaromen und erfreut sich großer Beliebtheit.

Frucht und Geschmack

Die Früchte dieser Birne sind klein bis mittelgroß und von einer hellgelben Farbe. Ihr süßer, aromatischer Geschmack mit nur wenig Gerbsäure macht sie ideal für die Herstellung von edlen Bränden. Neben dem Brennen eignet sich die 'Wahlsche Schnapsbirne' auch für die Verwendung als Mostbirne und zum Einkochen.

Ernte

Die Pflückreife dieser Birne liegt zwischen Mitte August und September, während die Genussreife ab September erreicht wird. Dies macht sie zu einer frühreifen Sorte, die sich ideal für die späte Sommerernte eignet.

Blüte und Bestäubung

Die Blüten der 'Wahlsche Schnapsbirne' sind weiß und erscheinen zwischen April und Mai. Sie bieten einen guten Nektar- und Pollenwert und locken somit viele Bestäuber wie Bienen an. Befruchtersorten wie die Sommermuskatellerbirne und Williams Christ sichern eine optimale Bestäubung.

Standort und Wuchs

Die 'Wahlsche Schnapsbirne' gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten und bevorzugt nährstoffreiche, durchlässige Böden. Sie ist robust gegenüber Krankheiten und widerstandsfähig, was sie auch für den Anbau in rauen Lagen geeignet macht.

Verwendung

Diese Sorte ist besonders als Brennsorte bekannt, da sie sich ideal für die Herstellung von Birnenbrand eignet. Daneben kann sie auch im Hausgarten oder Obstgarten als Mostbirne oder für die Weiterverarbeitung durch Einkochen verwendet werden.

Besonderheiten

Die 'Wahlsche Schnapsbirne' ist für ihre hohe Qualität bei der Herstellung von Schnaps bekannt. Ihre feinen, kräftigen Birnenaromen machen sie zu einer der gefragtesten Sorten unter Brennern. Robustheit und Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten zeichnen sie zusätzlich aus, was sie zu einer idealen Sorte für den Anbau in anspruchsvollen Klimazonen macht.

Details

Frucht: hellgelb
Pflückreife: Mitte August bis September
Genussreife: ab September
Geschmack: süß, wenig Gerbsäure, aromatisch
Blüte: April bis Mai, weiß
Bienenweide: guter Nektar- und Pollenwert
Verwendung: Hausgarten, Obstgarten, Brennsorte, Mostbirne, Einkochen
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: nährstoffreich, durchlässig,
Gesundheit: Robust gegenüber Krankheiten 
Befruchtersorten: Sommermuskatellerbirne, Williams Christ u.a.