Birne 'Champagner Bratbirne'

Erntezeit

Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Kurzbeschreibung

süßsäuerliches, feinherbes und würziges Aroma
eine der ältesten und bekanntesten Mostbirnen Mitteleuropas
In Deutschland wurde aus ihr der erste Schaumwein überhaupt hergestellt

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Produktinformationen Birne 'Champagner Bratbirne'

Beschreibung

Birne 'Champagner Bratbirne' - Pyrus 'Champagner Bratbirne'

Die 'Champagner Bratbirne' ist eine der ältesten und bekanntesten Mostbirnen Mitteleuropas, die schon seit dem 15. Jahrhundert angebaut wird. Diese Birnensorte, die auch unter regionalen Namen wie 'Glasbirne', 'Bollenbirne', 'Ciderbirne' und 'Ganzlaubige Bratbirne' bekannt ist, spielte eine bedeutende Rolle in der Herstellung von Schaumwein. In Deutschland wurde aus ihr der erste Schaumwein überhaupt hergestellt – rund 50 Jahre bevor der Trauben-Champagner seinen Ruhm erlangte.

Frucht und Geschmack

Die mittelgroßen Früchte der 'Champagner Bratbirne' sind gelbgrün und entwickeln bei Vollreife ein süßsäuerliches, feinherbes und würziges Aroma. Die Birne reift im Lager nach und erreicht etwa zehn Tage nach der Ernte ihr volles Aroma sowie einen schmelzenden Geschmack. Sie eignet sich besonders gut für die Herstellung von Most, Saft und Branntwein.

Ernte

Die Pflückreife der 'Champagner Bratbirne' beginnt Anfang Oktober, und die Früchte sind bis Ende Oktober genussreif. Nach der Ernte ist eine kurze Nachreifung im Lager nötig, um das volle Aroma zu entfalten.

Blüte und Bestäubung

Von April bis Mai schmückt sich der Birnenbaum mit weißen Blüten, die einen hohen Nektar- und Pollenwert bieten. Diese machen die Sorte zu einer wertvollen Bienenweide. Zur Bestäubung eignen sich Sorten wie 'Edelcrassane', 'Winterdechantsbirne', 'Bosc's Flaschenbirne' und 'Clapps Liebling'.

Standort und Wuchs

Die 'Champagner Bratbirne' bevorzugt sonnige bis halbschattige und geschützte Lagen. Sie gedeiht am besten auf nährstoffreichen, durchlässigen und feuchten Böden. In warmen Regionen entwickelt sie ihre besten Fruchtqualitäten und liefert regelmäßige Erträge.

Verwendung

Die 'Champagner Bratbirne' wird hauptsächlich zur Herstellung von Most, Saft und Branntwein genutzt. Sie ist aufgrund ihres würzigen und feinherben Geschmacks auch als Kochbirne beliebt und eignet sich hervorragend für den Einsatz im Haus- und Obstgarten.

Besonderheiten

Die 'Champagner Bratbirne' hat eine lange Geschichte und war die Grundlage für den ersten in Deutschland hergestellten Schaumwein, lange bevor Champagner aus Trauben bekannt wurde. Sie ist die wohl beliebteste Mostbirne in Mitteleuropa und überzeugt durch ihr würziges Aroma. Trotz ihrer langen Tradition und großen Beliebtheit ist sie relativ robust, zeigt jedoch eine gewisse Anfälligkeit für Feuerbrand.

Details

Frucht: gelbgrün
Pflückreife: Anfang Oktober
Genussreife: Anfang bis Ende Oktober
Geschmack: süßsäuerlich, feinherb, würzig, schmelzend
Blüte: April bis Mai, weiß
Bienenweide: guter Nektar- und Pollenwert
Verwendung: Hausgarten, Obstgarten, Mostbirne, Saft, Brennsorte
Standort: sonnig bis halbschattig, geschützt, warm
Boden: nährstoffreich, durchlässig, feucht,
Gesundheit: etwas anfällig für Feuerbrand
Befruchtersorten: Edelcrassane, Winterdechantsbirne, Bosc´s Flaschenbirne, Clapps Liebling