Winterbirne 'Pastorenbirne' Pyrus 'Pastorenbirne'
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Kurzbeschreibung Winterbirne 'Pastorenbirne'
- Große, flaschenförmige Früchte mit grüngelber Schale
Weißgelbes, saftiges Fruchtfleisch mit süßsäuerlichem, feinherbem Geschmack
Gut lagerfähig – bei kühler Lagerung bis Februar
Historische Sorte aus Frankreich, hoher und regelmäßiger Ertrag
Überblick Winterbirne 'Pastorenbirne'
Wuchs
| Wuchsart | Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Aufrecht, Breitkugelig |
| Wuchsgröße Kleinstamm | Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 3-5 Meter gehalten werden |
| Wuchsgröße Halbstamm | Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 5-7 Meter gehalten werden. |
| Wuchshöhe im Alter | bis 7 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 4 m |
| Zuwachs pro Jahr | 30 bis 50 cm |
| Wurzelsystem | Tiefwurzler |
Blüte
| Blütenform | Schalenförmig |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt, Bienenweide |
| Blütenfarbe | Weiss |
| Blütezeit | Apr, Mai |
Frucht
| Frucht | Obst, Kernfrucht |
|---|---|
| Fruchtform | Bauchig, länglich, Birnförmig, Gelbgrün mit rötlicher Deckfarbe, Groß bis sehr groß |
| Geschmack | Halbschmelzend, Leicht herb, Mild-aromatisch, Süß-säuerlich |
| Reifezeit und Lagerfähigkeit | Sehr gut ca. 4–5 Monate |
| Erntezeit | Oktober |
| Ertrag | Hoch und regelmäßig |
| Fruchtverwendung | Backen ( Kuchen, Torten), Frischverzehr, Im Obstsalat, Zur Herstellung von Saft, Likör und Schnaps , Zur Weiterverarbeitung zu Gelees, Marmelade, Mus |
Blatt
| Blattform | Eiförmig |
|---|---|
| Blattfarbe | Grün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig, Halbschattig |
|---|---|
| Boden | Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden, Humos |
| Bedeutung für die Natur | Bienenweide / Insektenfreundlich |
| Winterhärte | Gut Winterhart |
| Gesundheit | Wenig anfällig für Krankheiten |
| Herkunft | Frankreich |
| Botanische Einstufung | Kultursorte |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Verwendungsbeispiele | Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese |
| Pflanzabstand | Mindestens 4 Meter zu anderen Obstbäumen |
| Topf- und Kübelbepflanzung | Nicht empfohlen - besser Freiland |
Winterbirne 'Pastorenbirne' - Pyrus 'Pastorenbirne'
Synonyme: Poire du Curé, Poire de Clíon, Belle de Berry, Bon Papa, Messire d’Hiver, Vicar of Winkfield , Frauenschenkel, Zapfenbirne, Glockenbirne
Die Winterbirne 'Pastorenbirne' (Pyrus 'Pastorenbirne') ist eine traditionsreiche Sorte, deren Herkunft nicht eindeutig geklärt ist. Legenden besagen, dass sie von einem französischen Pfarrer namens Clion in einem Wald entdeckt wurde, wodurch sie auch als Curé Birne, Poire de Curé oder Poire de Clion bekannt ist. Diese Birne ist besonders in Streuobstwiesen und Obstgärten beliebt und eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch als hervorragende Kochbirne.
Frucht und Geschmack
Die 'Pastorenbirne' trägt mittelgroße bis sehr große Früchte, die grüngelb gefärbt sind und oft eine leichte orange Deckfarbe aufweisen. Ihr Geschmack ist süßsäuerlich, saftig und halbschmelzend, was sie besonders vielseitig in der Küche einsetzbar macht.
Ernte
Die Erntezeit der 'Pastorenbirne' beginnt im Oktober, und die Früchte sind bis Januar genussreif. Diese Birne erfordert einen warmen Standort, um die beste Fruchtqualität zu erreichen, was sie besonders für sonnige Lagen prädestiniert.
Blüte und Bestäubung
Die Birne blüht von April bis Mai mit weißen Blüten, die einen guten Nektar- und Pollenwert bieten und somit eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen darstellen. Für eine erfolgreiche Bestäubung können Sorten wie 'Clapps Liebling', 'Frühe aus Trevoux', 'Gellerts Butterbirne', 'Gute Luise' und 'Köstliche aus Charneau' als Befruchter gepflanzt werden.
Standort und Wuchs
Die 'Pastorenbirne' gedeiht am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten auf nährstoffreichen, durchlässigen und feuchten Böden. Ein warmer Standort fördert die Fruchtqualität erheblich. Obwohl die Sorte robust gegenüber den meisten Krankheiten und Schädlingen ist, zeigt sie eine gewisse Anfälligkeit für Schorf, weshalb eine sorgfältige Standortwahl wichtig ist.
Verwendung
Diese Birne eignet sich ideal als Tafelbirne für den Frischverzehr sowie als Kochbirne. Sie ist eine wertvolle Ergänzung für Streuobstwiesen und Obstgärten und bietet vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.
Besonderheiten
Die 'Pastorenbirne' ist eine alte Sorte mit einer interessanten Entstehungsgeschichte. Sie zeichnet sich durch ihre Robustheit und die Fähigkeit aus, auch in weniger idealen Bedingungen gut zu gedeihen, sofern der Standort warm genug ist. Mit ihren großen Früchten und dem charakteristischen süßsäuerlichen Geschmack ist sie sowohl in traditionellen Obstgärten als auch in modernen Gärten sehr geschätzt.
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