Sommerbirne 'Gute Graue' Pyrus 'Gute Graue'

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Kurzbeschreibung Sommerbirne 'Gute Graue'

Sehr alte, robuste Sorte – seit dem 17. Jahrhundert bekannt
Klein bis mittelgroße gelbgrüne Früchte mit bräunlicher Vollberostung
Schmelzendes Fruchtfleisch mit süßem, zimtig-würzigem Geschmack
Vielseitig verwendbar: Frischverzehr, Saft, Backen, Marmelade

Wuchshöhe: bis 7 m

Wuchsbreite: bis 4 m

Essbare Früchte

Standort: Sonnig , Halbschattig

Insekten- und bienenfreundlich

Jan Feb Mar

Apr

Mai

Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Überblick Sommerbirne 'Gute Graue'

Details

Wuchs

Wuchsart	Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich
Wuchseigenschaft	Aufrecht, Breitkugelig
Wuchsgröße Kleinstamm	Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 4-6 Meter gehalten werden
Wuchsgröße Halbstamm	Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 5-7 Meter gehalten werden.
Wuchshöhe im Alter	bis 7 m
Wuchsbreite im Alter	bis 4 m
Zuwachs pro Jahr	30 bis 50 cm
Wurzelsystem	Tiefwurzler

Blüte

Blütenform	Schalenförmig
Blütenart	Einfach - Ungefüllt, Bienenweide
Blütenfarbe	Weiss
Blütezeit	Apr, Mai

Frucht

Frucht	Obst, Kernfrucht
Fruchtform	Birnförmig, Gelbgrün, fast vollständig berostet, Kleine bis mittelgroße Früchte
Geschmack	Aromatisch-Süß, Saftig, Schmelzend, Würzig
Reifezeit und Lagerfähigkeit	Kurz ca. 1–2 Wochen
Erntezeit	August, September
Ertrag	Hoch, aber alternierend, schwankend
Fruchtverwendung	Backen ( Kuchen, Torten), Frischverzehr, Zur Herstellung von Saft, Likör und Schnaps , Zur Weiterverarbeitung zu Gelees, Marmelade, Mus

Blatt

Blattform	Eiförmig
Blattfarbe	Grün

Standort & Eigenschaften

Standort	Sonnig, Halbschattig
Boden	Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden, Humos
Besonderheit	Altbewährte Sorte
Bedeutung für die Natur	Bienenweide / Insektenfreundlich
Winterhärte	Gut Winterhart
Gesundheit	Anfällig für Monilia, Robust, Wenig anfällig für Krankheiten
Herkunft	Frankreich
Botanische Einstufung	Kultursorte

Pflanzempfehlung

Pflanzzeit	Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst)
Verwendungsbeispiele	Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese
Pflanzabstand	Mindestens 4 Meter zu anderen Obstbäumen
Topf- und Kübelbepflanzung	Nicht empfohlen - besser Freiland

Artikelbeschreibung

Sommerbirne 'Gute Graue' - Pyrus 'Gute Graue'

Synonyme: Griesbirne, Graubirne, Beurré gris, Graue Sommerbutterbirne, Grisbirne

Die Sommerbirne 'Gute Graue' (Pyrus 'Gute Graue') ist eine äußerst robuste und anspruchslose Tafelbirne, die aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit und ihres hohen Ertrags besonders in kühleren Regionen geschätzt wird. Diese alte Sorte ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt und wurde im 18. Jahrhundert aus Frankreich unter dem Namen "Beurre gris" eingeführt. Sie ist auch unter verschiedenen Synonymen wie "Graue Sommerbutterbirne", "Graubirne" und "Grisbirne" bekannt.

Frucht und Geschmack

Die kleinen bis mittelgroßen Früchte der 'Gute Graue' sind gelbgrün und fast vollständig mit einer bräunlichen Berostung bedeckt. Ihr süßer, saftiger Geschmack wird durch eine leichte, zimtige Würze ergänzt, und das Fruchtfleisch ist schmelzend zart. Diese Birne ist ideal für den Frischverzehr, eignet sich aber auch hervorragend zur Saftgewinnung, zum Backen und zur Herstellung von Marmeladen.

Ernte

Die 'Gute Graue' erreicht ihre Pflückreife Ende August bis Anfang September und ist im September genussreif. Der Ertrag ist hoch, neigt jedoch zu einer gewissen Alternanz, was bedeutet, dass die Ernte in manchen Jahren höher ausfallen kann als in anderen.

Blüte und Bestäubung

Die Birne blüht im April und Mai mit weißen Blüten, die einen guten Nektar- und Pollenwert bieten. Dies macht sie zu einer wichtigen Bienenweide im Garten. Geeignete Befruchtersorten sind unter anderem 'Clapps Liebling', 'Gellerts Butterbirne', 'Gräfin von Paris', 'Gute Luise' und 'Madame Verte'.

Standort und Wuchs

Die 'Gute Graue' ist eine sehr genügsame Birnensorte, die geringe Ansprüche an Boden und Klima stellt. Sie gedeiht sowohl in sonnigen als auch in halbschattigen Lagen und bevorzugt nährstoffreiche, durchlässige und feuchte Böden. Aufgrund ihrer Robustheit eignet sie sich besonders gut für den Anbau in kühleren Regionen, beispielsweise in Norddeutschland, und kann sowohl im Hausgarten als auch auf Streuobstwiesen kultiviert werden.

Verwendung

Diese vielseitige Birne ist nicht nur eine hervorragende Tafelbirne, sondern auch ideal für die Saftproduktion, zum Backen und für die Herstellung von Marmelade. Ihre süßen, saftigen Früchte mit der besonderen zimtigen Würze machen sie zu einer geschätzten Delikatesse.

Besonderheiten

Die 'Gute Graue' ist eine sehr alte und widerstandsfähige Birnensorte, die sich durch ihre Genügsamkeit und ihren guten Ertrag auszeichnet. Sie ist besonders in kühleren Regionen beliebt und kann auch in Hochlagen erfolgreich angebaut werden. Ihre Robustheit gegenüber Krankheiten und Schädlingen sowie die geringe Neigung zu Feuerbrand machen sie zu einer pflegeleichten Wahl für Gartenliebhaber und Obstbauern.

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Pflegetipps Sommerbirne 'Gute Graue'

Wasserbedarf

Birnbäume brauchen während des Wachstums und der Fruchtbildung gleichmäßige Feuchtigkeit. Der Boden sollte leicht feucht, aber nicht nass sein – Staunässe vermeiden. Mulchen hilft, die Feuchtigkeit zu halten. In Trockenzeiten regelmäßig wässern.

Düngen

Birnbäume freuen sich im Frühjahr über eine Gabe organischen Düngers wie Kompost oder Hornspäne. Nach der Blüte kann eine weitere, leichte Düngung das Fruchtwachstum fördern. Wichtig ist, maßvoll zu düngen, damit die Bäume gesund bleiben und die Früchte optimal ausreifen.

Rückschnitt

Birnbäume werden am besten im späten Winter oder zeitigen Frühjahr geschnitten. Entferne altes Fruchtholz, steil nach oben oder nach innen wachsende Triebe und Totholz. Ziel ist eine lockere, lichtdurchlässige Krone. Ein leichter Sommerschnitt nach der Ernte kann das Wachstum regulieren. Nicht bei Frost schneiden.

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