Apfel 'Wettringer Taubenapfel' Malus 'Wettringer Taubenapfel'
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Kurzbeschreibung Apfel 'Wettringer Taubenapfel'
- Mittelgroße bis große Früchte
- Gelbe Grundfarbe mit roter Deckfarbe
- Saftig, süß säuerlich mit feiner Würze
- Ernte ab Ende September / Genussreife von Nov. bis März
- Vielseitig für Backen, Most, Saft, Brennen
- Historische Sorte, sehr robust
Überblick Apfel 'Wettringer Taubenapfel'
Wuchs
| Wuchsart | Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Aufrecht, Im Alter ausladende, breite Krone, Kräftig |
| Wuchsgröße Kleinstamm | Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 4-6 Meter gehalten werden |
| Wuchsgröße Halbstamm | Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 5-7 Meter gehalten werden. |
| Wuchshöhe im Alter | bis 7 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 6 m |
| Zuwachs pro Jahr | 50 bis 100 cm |
| Wurzelsystem | Herzwurzler |
Blüte
| Blütenform | Schalenförmig |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt, Bienenweide |
| Blütenfarbe | Weiss |
| Blütezeit | Apr, Mai |
| Einstufung Befruchter | Mittlere Blütezeit, Diploid (Passende Befruchtersorten weiter unten) |
Frucht
| Frucht | Obst, Kernfrucht |
|---|---|
| Fruchtform | Mittelgroße bis große Früchte, Rundlich bis leicht flach |
| Fruchtschale | Gelb mit dunkelroter Deckfarbe, Glatt |
| Geschmack | Saftig, Süß-säuerlich |
| Reifezeit und Lagerfähigkeit | Winterapfel (Gute Lagerfähigkeit) |
| Erntezeit | September, Oktober |
| Genussreife | November bis März |
| Ertrag | Hoch und regelmäßig |
| Fruchtverwendung | Backen und Kochen, Tafelapfel (Frischverzehr), Zur Herstellung von Saft, Most, Cidre |
Blatt
| Blattfarbe | Dunkelgrün |
|---|---|
| Blatteigenschaft | Sommergrün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig, Halbschattig |
|---|---|
| Boden | Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden |
| Besonderheit | Altbewährte Sorte |
| Bedeutung für die Natur | Bienenweide / Insektenfreundlich |
| Winterhärte | Sehr gut Winterhart |
| Gesundheit | Sehr gute Gesundheit |
| Herkunft | Deutschland |
| Botanische Einstufung | Kultursorte |
| Klassifizierung der Pflanze | Gesunde, robust Sorte (für Gartenneulinge), Historische, alte Sorte |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Verwendungsbeispiele | Für den Hausgarten, Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese |
| Pflanzabstand | Mindestens 6 Meter zu anderen Obstbäumen |
| Topf- und Kübelbepflanzung | Nicht empfohlen - besser Freiland |
Widerstandskraft mit süß-säuerlicher Note
Malus 'Wettringer Taubenapfel'
Synonyme: Wettringer, Taubenapfel von St. Luis
Herkunft und Geschichte
Der Wettringer Taubenapfel gehört zur historischen Gruppe der sogenannten Taubenäpfel und ist eine altbewährte Sorte mit regionaler Bedeutung. Seine Herkunft wird häufig mit Mittelfranken in Verbindung gebracht, wo er um 1900 entstanden sein soll. Andere Quellen sehen ihn als Variante des bereits 1855 beschriebenen Taubenapfels von St. Luis. Trotz dieser Unsicherheit gilt er als typischer Vertreter robuster Wirtschaftsäpfel und hat sich über Generationen hinweg in Streuobstwiesen und Hausgärten bewährt.
Wuchs und Standort
Der Wettringer Taubenapfel wächst kräftig und breitwüchsig mit aufrechter Stammform und bildet im Alter eine ausladende, breite Krone. Als Kleinstamm erreicht er durch regelmäßigen Schnitt eine Höhe von vier bis sechs Metern, als Halbstamm bis zu sieben Meter. Mit einem jährlichen Zuwachs von 50 bis 100 Zentimetern und einem Herzwurzelsystem eignet er sich besonders für sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigem Gartenboden. Staunässe sollte vermieden werden.
Blüte und Befruchtung
Im April und Mai erscheinen schalenförmige, ungefüllte Blüten aus rosafarbenen Knospen, die sich weiß entfalten und eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen darstellen. Der Wettringer Taubenapfel blüht mittelfrüh und ist diploid, wodurch er selbst als guter Pollenspender gilt. Passende Befruchtersorten finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
Frucht und Geschmack
Die mittelgroßen bis großen Früchte sind rundlich bis leicht flach und zeigen eine gelbe Grundfarbe mit dunkelroter, oft verwaschener Deckfarbe, die bei intensiver Sonneneinstrahlung auch ganzflächig ausfallen kann. Die glatte Schale ist mitteldick und leicht wachsig. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß-säuerlich und besitzt eine feine Würze. Als Winterapfel überzeugt der Wettringer durch seine gute Lagerfähigkeit und bleibt von November bis März genussreif.
Verwendung und Vielseitigkeit
Der Wettringer Taubenapfel ist ein Apfel für viele Gelegenheiten und überzeugt mit seiner Vielseitigkeit. Sein saftiges, süß‑säuerliches Aroma macht ihn zu einem beliebten Tafelapfel, der frisch vom Baum genossen werden kann. In der Küche zeigt er seine Stärke durch festes Fruchtfleisch, das beim Backen und Kochen seine Form behält und Kuchen, Strudel oder herzhafte Gerichte mit einer feinen Würze bereichert. Auch für die Herstellung von Apfelmus eignet er sich hervorragend, da er eine ausgewogene Süße mitbringt. Darüber hinaus liefert er eine solide Grundlage für die Gewinnung von Saft und Most und ist ebenso für das Brennen geeignet, wo sein charaktervolles Aroma zur Geltung kommt. Mit dieser Bandbreite an Verwendungsmöglichkeiten ist der Wettringer Taubenapfel ein echter Allrounder, der sowohl im Hausgarten als auch in der Streuobstwiese geschätzt wird.
Pflege und Gesundheit
Der Wettringer Taubenapfel zählt zu den gesunden, robusten Apfelsorten. Er ist sehr widerstandsfähig gegenüber den meisten Krankheiten und Schädlingen und zeigt nur selten Probleme bei ungünstiger Witterung oder falschem Standort. Damit eignet er sich ideal für Hobbygärtner und Gartenneulinge und ist eine zuverlässige Wahl für Streuobstwiesen, Hausgärten und Schrebergärten.
Besonderheiten und Naturnähe
Als altbewährte Sorte mit hoher Frosthärte und geringer Klimaanfälligkeit ist der Wettringer Taubenapfel auch für rauere Lagen geeignet. Seine Blüten sind eine wertvolle Bienenweide, und seine Früchte bieten durch ihre lange Lagerfähigkeit eine nachhaltige Bereicherung für den Obstgarten. Darüber hinaus überzeugt er durch seine Zuverlässigkeit im Ertrag und seine Anpassungsfähigkeit, wodurch er sowohl in traditionellen Streuobstwiesen als auch in modernen Hausgärten einen festen Platz gefunden hat.
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