Apfel 'Roter Winterkalvill' Malus 'Roter Winterkalvill'
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Kurzbeschreibung Apfel 'Roter Winterkalvill'
- Gelbe Grundfarbe, dunkelrote bis purpurrote Deckfarbe
- Süß säuerlich, kräftig würzig, aromatisch
- Erntezeit im Oktober, regelmäßig
- Genussreife von Dezember bis April
- Geeignet für Frischverzehr, Most, Backen, Gelees
-
Historische Apfelsorte für Liebhaber und Genießer
Überblick Apfel 'Roter Winterkalvill'
Wuchs
| Wuchsart | Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Breitbuschig |
| Wuchsgröße Kleinstamm | Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 3-5 Meter gehalten werden |
| Wuchsgröße Halbstamm | Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 4-6 Meter gehalten werden. |
| Wuchshöhe im Alter | bis 6 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 5 m |
| Zuwachs pro Jahr | 50 bis 100 cm |
| Wurzelsystem | Herzwurzler |
Blüte
| Blütenform | Schalenförmig |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt, Bienenweide |
| Blütenfarbe | Weiss, Rosafarbene Blütenknospen |
| Blütezeit | Apr, Mai |
| Einstufung Befruchter | Mittlere Blütezeit, Mittelspäte Blütezeit, Diploid (Passende Befruchtersorten weiter unten) |
Frucht
| Frucht | Obst, Kernfrucht |
|---|---|
| Fruchtform | Rundlich, länglich, Mittelgroß |
| Fruchtschale | Gelb mit dunkelroter Deckfarbe, Glatt |
| Geschmack | Aromatisch, Leicht säuerlich, Süß, Würzig |
| Reifezeit und Lagerfähigkeit | Winterapfel (Gute Lagerfähigkeit) |
| Erntezeit | Oktober |
| Genussreife | Dezember bis April |
| Ertrag | Mittelhoher Ertrag, Regelmäßig |
| Fruchtverwendung | Backen und Kochen, Tafelapfel (Frischverzehr), Zur Herstellung von Saft, Most, Cidre |
Blatt
| Blattfarbe | Dunkelgrün |
|---|---|
| Blatteigenschaft | Sommergrün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig |
|---|---|
| Boden | Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden |
| Bedeutung für die Natur | Bienenweide / Insektenfreundlich |
| Winterhärte | Gut Winterhart |
| Gesundheit | Gute Gesundheit |
| Herkunft | Frankreich |
| Botanische Einstufung | Kultursorte |
| Klassifizierung der Pflanze | Historische, alte Sorte, Liebhabersorte/Rarität |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Verwendungsbeispiele | Für den Hausgarten, Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese |
| Pflanzabstand | Mindestens 5 Meter zu anderen Obstbäumen |
| Topf- und Kübelbepflanzung | Nicht empfohlen - besser Freiland |
Ein Apfel mit purpurroter Eleganz
Malus 'Roter Winterkalvill'
Synonyme: Calville Rouge d’Hiver, Echter Roter Winterkalvill
Herkunft und Geschichte
Der Rote Winterkalvill ist eine historische Apfelsorte, deren Ursprung bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Wahrscheinlich entstand sie in Frankreich, wo die Sorte bereits um 1600 bekannt war, doch auch Deutschland wird als möglicher Herkunftsort genannt. Mit seiner langen Tradition und seinem besonderen Aroma zählt er zu den alten Kultursorten, die bis heute in Obstgärten und Streuobstwiesen geschätzt werden.
Wuchs und Standort
Der Rote Winterkalvill wächst breitbuschig und erreicht im Alter bis zu sechs Meter Höhe und fünf Meter Breite. Als Kleinstamm eignet er sich für kleinere Gärten, wo er durch Schnitt auf drei bis fünf Meter gehalten werden kann. Als Halbstamm wird er vier bis sechs Meter hoch und ist ideal für größere Gärten und Streuobstwiesen. Sein Herzwurzelsystem bevorzugt sonnige Standorte mit normalem, durchlässigem Gartenboden, wobei Staunässe vermieden werden sollte.
Blüte und Befruchtung
Die Blüte erscheint im April und Mai mit schalenförmigen, einfachen Blüten in Weiß, die aus rosafarbenen Knospen hervorgehen. Als Bienenweide bietet der Rote Winterkalvill reichlich Nahrung für Insekten. Er blüht in mittlerer bis mittelspäter Zeit und ist diploid, wodurch er ein guter Pollenspender für andere Apfelsorten ist. Für einen sicheren Fruchtansatz benötigt er passende Befruchtersorten. Passende Befruchtersorten finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
Frucht und Geschmack
Die mittelgroßen Früchte sind stark gerippt, abgeflacht-länglichrund und gleichmäßig gebaut. Ihre gelbe Grundfarbe wird von einer auffälligen, dunkelroten bis purpurroten Deckfarbe überzogen, die den Apfel oft ganzflächig bedeckt und von hellen Schalenpunkten durchzogen sein kann. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, mit einer leicht mehlig-mürben Textur. Im Geschmack zeigt der Rote Winterkalvill ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, ergänzt durch eine kräftige Würze. Manche Beschreibungen heben ein feines Aroma hervor, das an Erd- oder Himbeeren erinnert. Geerntet wird im Oktober, die Genussreife beginnt im Dezember und reicht bis in den April hinein. Der Ertrag ist mittelhoch und regelmäßig, mit nur geringer Neigung zur Alternanz.
Verwendung und Vielseitigkeit
Der Rote Winterkalvill ist ein vielseitiger Winterapfel. Er eignet sich hervorragend als Tafelapfel für den Frischverzehr und bereichert mit seinem würzigen Aroma den Obstkorb in den Wintermonaten. Darüber hinaus ist er ideal zum Backen und Kochen sowie zur Herstellung von Gelees, Chutneys, Saft, Most und Cidre. Seine gute Lagerfähigkeit macht ihn zu einer wertvollen Sorte für die Vorratshaltung.
Pflege und Gesundheit
Die Gesundheit des Roter Winterkalvill wird als „gut“ eingestuft. Insgesamt zeigt er sich robust und widerstandsfähig, gelegentlich können bei ungünstiger Witterung leichte Probleme auftreten. Damit ist er eine verlässliche Wahl für Hausgärten, Schrebergärten und Streuobstwiesen. Ein sonniger Standort mit durchlässigem Boden ist empfehlenswert, ein warmer Standort kann zusätzlich vorteilhaft sein, ist aber nicht zwingend erforderlich. Mit etwas Aufmerksamkeit bei Pflege und Standortwahl überzeugt er durch seine lange Lagerfähigkeit und sein besonderes Aroma.
Besonderheiten und Naturnähe
Der Rote Winterkalvill ist eine traditionsreiche Sorte mit auffälliger purpurroter Deckfarbe und besonderem Aroma. Seine Blüten sind eine wertvolle Bienenweide und fördern die Naturvielfalt im Garten. Als historische Liebhabersorte ist er eine Bereicherung für Obstgärten und Streuobstwiesen und verbindet Genuss mit Kulturgeschichte.
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