Apfel 'Rubinette' ® Malus 'Rubinette' ®
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Kurzbeschreibung Apfel 'Rubinette' ®
- Gelbe Schale, rote Streifung, Marmorierung
- Aromatischer Geschmack, süßsäuerlich, ausgewogen
- Erntezeit ab Ende September
- Genussreife von September bis Dezember
- Für Küche, Saft, Most und Frischverzehr geeignet
- Liebhabersorte, Edelapfel, Allergikerverträglichkeit
Überblick Apfel 'Rubinette' ®
Wuchs
| Wuchsart | Obstbaum, Die Stammhöhe bleibt im Alter gleich |
|---|---|
| Wuchseigenschaft | Aufrecht, Gut verzweigt |
| Wuchsgröße Kleinstamm | Geeignet für kleinere Gärten. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 3-4 Meter gehalten werden |
| Wuchsgröße Halbstamm | Für größere Gärten und Streuobstwiesen. Kann durch regelmäßigen Schnitt gut auf einer Höhe von 4-6 Meter gehalten werden. |
| Wuchshöhe im Alter | bis 6 m |
| Wuchsbreite im Alter | bis 5 m |
| Zuwachs pro Jahr | 50 bis 100 cm |
| Wurzelsystem | Herzwurzler |
Blüte
| Blütenform | Schalenförmig |
|---|---|
| Blütenart | Einfach - Ungefüllt, Bienenweide |
| Blütenfarbe | Weiss |
| Blütezeit | Apr, Mai |
| Einstufung Befruchter | Mittlere Blütezeit, Diploid (Passende Befruchtersorten weiter unten) |
Frucht
| Frucht | Obst, Kernfrucht |
|---|---|
| Fruchtform | Rundlich, Mittelgroß |
| Fruchtschale | Gelb, rote Streifung oder Marmorierung als Deckfarbe |
| Geschmack | Aromatisch, Süß-säuerlich |
| Reifezeit und Lagerfähigkeit | Herbstapfel, Winterapfel (Gute Lagerfähigkeit) |
| Erntezeit | September, Oktober |
| Genussreife | September bis Dezember |
| Ertrag | Mittel bis hoch, Regelmäßig |
| Fruchtverwendung | Backen und Kochen, Genuss direkt vom Baum, Tafelapfel (Frischverzehr), Zur Herstellung von Saft, Most, Cidre |
Blatt
| Blattfarbe | Dunkelgrün |
|---|---|
| Blatteigenschaft | Sommergrün |
Standort & Eigenschaften
| Standort | Sonnig |
|---|---|
| Boden | Normaler Gartenboden, Durchlässig - Staunässe meiden |
| Bedeutung für die Natur | Bienenweide / Insektenfreundlich |
| Winterhärte | Gut Winterhart |
| Gesundheit | Gesundheit OK |
| Herkunft | Schweiz |
| Botanische Einstufung | Kultursorte |
| Klassifizierung der Pflanze | Allergikerapfel, Liebhabersorte/Rarität, Edelapfel/Aromasorte |
Pflanzempfehlung
| Pflanzzeit | Ganzjährig (vor allem Frühjahr und Herbst) |
|---|---|
| Verwendungsbeispiele | Für den Hausgarten, Für den Obstgarten, Schrebergarten oder für die Streuobstwiese |
| Pflanzabstand | Mindestens 5 Meter zu anderen Obstbäumen |
| Topf- und Kübelbepflanzung | Nicht empfohlen - besser Freiland |
Herbstaroma mit besonderer Note
Malus 'Rubinette'
Synonyme: Edelapfel Rubinette
Herkunft und Geschichte
Der Apfel 'Rubinette'® stammt aus der Schweiz und wurde aus einer Kreuzung von Golden Delicious und Cox Orange gezüchtet. Er verbindet die fruchtige Würze des Cox mit einer eigenen, süß-säuerlichen Note und zählt zu den aromatischsten Äpfeln überhaupt. Als Edelapfel begeistert er seit Jahrzehnten Genießer und hat sich als besondere Liebhabersorte etabliert.
Wuchs und Standort
'Rubinette'® wächst aufrecht und gut verzweigt. Als Kleinstamm eignet er sich für kleinere Gärten und lässt sich durch Schnitt auf 3 bis 5 Meter Höhe halten. Als Halbstamm erreicht er 4 bis 6 Meter und ist auch für Obstgärten geeignet. Im Alter kann der Baum bis zu 6 Meter hoch und 5 Meter breit werden. Mit einem jährlichen Zuwachs von 50 bis 100 Zentimetern entwickelt er sich kräftig und steht als Herzwurzler stabil. Ein sonniger Standort mit durchlässigem Gartenboden ist ideal. Zudem zeigt die Sorte eine geringe Empfindlichkeit gegenüber Blütenfrost, was ihre Anbaueignung zusätzlich stärkt.
Blüte und Befruchtung
Im April und Mai öffnen sich schalenförmige, einfache Blüten aus rosafarbenen Knospen, die in Weiß erstrahlen. Sie sind eine wertvolle Bienenweide und tragen zur Förderung der Artenvielfalt bei. 'Rubinette'® besitzt eine mittlere Blütezeit und ist diploid, wodurch er als guter Pollenspender gilt. Passende Befruchtersorten finden Sie weiter unten auf dieser Seite.
Frucht und Geschmack
Die Früchte sind rundlich, mittelgroß und zeigen eine gelbe Grundfarbe mit roter Streifung oder marmorierter Deckfarbe. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch. Geschmacklich überzeugt 'Rubinette'® mit einer ausgewogenen süß-säuerlichen Note und erinnert an den Cox Orange. Damit zählt er zu den aromatischsten Apfelsorten und bietet einen besonderen Genuss.
Verwendung und Vielseitigkeit
Als Herbst- und Winterapfel eignet sich 'Rubinette'® hervorragend für den Frischverzehr und als Tafelapfel. Darüber hinaus ist er vielseitig einsetzbar: zum Backen und Kochen sowie zur Herstellung von Saft und Most. Seine Früchte sind im September und Oktober erntereif und bleiben bis Dezember genussfähig.
Pflege und Gesundheit
'Rubinette'® stellt etwas höhere Ansprüche an Pflege und Standort als robuste Standardsorten. Mit einem sonnigen, warmen und windgeschützten Platz sowie regelmäßigem Schnitt entwickelt der Baum kräftiges Fruchtholz und trägt zuverlässig. Für Liebhaber mit Erfahrung im Obstbau ist er eine lohnende Wahl, denn sein unvergleichlich aromatischer Geschmack und die besondere Verträglichkeit für viele Apfelallergiker machen den zusätzlichen Aufwand mehr als wett.
Besonderheiten und Naturnähe
Ein herausragendes Merkmal von 'Rubinette'® ist seine Verträglichkeit für viele Apfelallergiker. Der hohe Polyphenolgehalt baut das Hauptallergen Mal d1 ab und sorgt dafür, dass der Apfel für viele Menschen genießbar ist. Als Edelapfel mit besonderem Aroma und hoher Liebhaberqualität bringt er Vielfalt ins Obstsortiment und bereichert jeden Garten.
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