Knobi-Gras, Zimmerknoblauch

Knobi-Gras, Zimmerknoblauch - Tulbaghia violacea

Knobi-Gras ist ohne Zweifel eine gute Alternative zur Knoblauchzehe. Die Kräuterpflanze, die auch als Zimmerknoblauch bekannt ist, verfeinert Speisen mit einem feinwürzigen Knoblauch Aroma. Und das alles ohne den klassischen, lang anhaltenden Mundgeruch! Verwendet werden hier Blätter und Blüten. Die Blätter werden wie beim Schnittlauch klein geschnitten bzw. gehackt und erst am Ende der Garzeit in Soßen gegeben. Die Blüten verfügen sogar über ein noch intensiveres Aroma als die Blätter und sollten deshalb unbedingt Verwendung finden. Wie wäre es z. B. im Tzatziki oder Pesto, der Kräuterbutter und - quark oder in einem bunten Sommersalat. Die lila Blüten sind auch farbig eine dekorative Bereicherung.
Nicht nur als Gewürzpflanze ist diese Pflanze dekorativ. Mit den weiß gerandeten Blättern und den lila Blüten ist sie auch eine überaus schöne Zierpflanze. Sie ist bedingt winterhart und deshalb am besten im Kübel zu halten. Spätestens wenn die Temperaturen im Spätherbst um den Gefrierpunkt liegen, sollte die Pflanze in ein helles, ca. 8 Grad kühles Quartier zur Überwinterung umziehen. Auch am hellen Küchenfenster kann der Zimmerknoblauch überwintert werden, wobei er auch hier sein würziges Aroma verströmt. Nach den Spätfrösten im Frühling kann die Pflanze wieder im Freiland stehen oder ins Kräuterbeet gepflanzt werden. Ein nährstoffreicher, frischer Boden und ein sonniger Standort sind ideal.

Details

Verwendung: Kräutergarten, Kübelpflanze, Zimmerpflanze
Blatt: Schnittlauch ähnlich, weiß gerandet, feinwürziges Knoblaucharoma ohne lang anhaltenden Geruch
Wuchshöhe: bis 50 cm hoch
Standort: sonnig 
Boden: gut durchlässige, nährstoffreiche, frische Erde
Winterhärte: nicht winterhart, in den Sommermonaten als Kübelpflanze im Freiland, im Winter frostfrei überwintern (auch auf der Fensterbank möglich)

Pflanzen pro Quadratmeter: ca.12 - 15 Pflanzen
Pflanzabstand: ca. 30 cm
Pflanzempfehlung: einzeln im Pflanzkübel