Bockshornklee

Bockshornklee - Trigonella foenum-graecum

Der Bockshornklee wird bereits seit vielen tausend Jahren als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Vor allem kommen hier die großen, gelblichen Samen zum Einsatz. Geröstet sind sie eine wunderbare Zutat im Käse und entfalten ein nussig, würziges Aroma. Gemahlen sind die Bestandteil vieler orientalischer Curry-Gewürzmischungen. Aber auch die Blätter können getrocknet als Gewürz z.B. für Käsegerichte oder indisch angehauchte Eintöpfe verwendet werden. Ihren Ursprung findet diese Pflanze in Indien oder Ägypten sowie auf der Arabischen Halbinsel. Die einjährige Pflanze bevorzugt daher einen sonnigen, sehr warmen Standort mit einem durchlässigen Gartenboden. 

Details

Verwendung: Kräutergarten, Kübelpflanze, Indische Currymischungen
Blüte: weißliche Blüten
Blatt: längliche, eiförmig Blättchen
Wuchs: aufrecht, verzweigt
Wuchshöhe: bis zu 60 cm hoch
Standort: sonnig, warmer Standort
Boden: durchlässiger, lehmiger Boden
Winterhärte: nicht winterhart, einjährig
Verwendung: Kübelpflanze, Kräutergarten, Liebhaberpflanzen & Raritäten, Gewürzpflanze