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Gewürzfenchel

Foeniculum vulgare Zur Übersicht
Gewürzfenchel

Blütezeit

Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Kurzbeschreibung

Wuchshöhe: bis 2 m Wuchsbreite: bis 60 cm

Fenchelsamen galten schon früher als ideales schleimlösendes Mittel und wurde bei Husten und Bronchitis verabreicht.

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Produktinformationen Gewürzfenchel

Beschreibung

Gewürzfenchel - Foeniculum vulgare

Fenchelsamen galten schon früher als ideales schleimlösendes Mittel und wurde bei Husten und Bronchitis verabreicht. Aber auch bei Verstopfung, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden, insbesondere bei Kleinkindern, wurde und wird Fenchelsamentee zur Linderung eingesetzt. Bei stillenden Müttern soll der Tee die Milchproduktion anregen.
Fein gehackte Blätter des Gewürzfenchels verleihen vielen Salaten, Kräuterbutter und Quark einen besonderen Geschmack. Vor allem fetter Fisch wird durch die Beigabe von Fenchelgrün bekömmlicher.
Das zarte, fein gefiederte, dunkelgrüne Laub und die Samen der 200 cm hohen, aufrecht wachsenden Würzpflanze riechen stark nach Anis. Im Sommer erscheinen gelbe Doldenblüten, aus denen sich der aromatische Samen entwickelt. Fenchel bevorzugt einen sonnigen, gut durchlässigen, nährstoffreichen lehmigen Boden. Der Gewürz-Fenchel ist eine zweijährige Staude, die durch Selbstaussaat den Fortbestand sichert. Im Gegensatz zum einjährigen Gemüse-Fenchel bildet er keine Knollen aus und ist somit nicht als Gemüse zum Verzehr geeignet.

Details

Blüte: gelbe Doldenblüten
Blütezeit: Juli bis September
Blatt: fein gefiedert, zart, dunkelgrün, sommergrün
Wuchs: horstbildend, aufrecht
Wuchshöhe: bis 200 cm hoch
Standort: volle Sonne
Boden: durchlässiger, nährstoffreicher, lehmiger Gartenboden
Winterhärte: gut
Besonderheit: meist zweijährige Staude, Bienenweide
Verwendung: Heil- und Gewürzpflanze, zur Teezubereitung, Kräutergarten, Beet- & Rabattenstaude, Sommerblüher, Bienenweide, Bauerngarten

Pflanzen pro Quadratmeter: 3 bis 4 Pflanzen
Pflanzabstand: ca. 60 cm
Pflanzempfehlung: einzeln oder in kleinen Gruppen

Verwendungsbeispiele

Verwendungsbeispiele für den Gewürzfenchel

  • Als Würzpflanze im Kräutergarten, z.B. für Salate, Butter, Quark, Fischgerichte
  • Zur Teezubereitung gegen Husten und Bauchschmerzen
  • Als Heil- und Medizinpflanze für Apothekergärten
  • Als duftender Sommerblüher für den Duft- und Aromagarten
  • Für sonnige Staudenbeete und Rabatten
  • Für die Bepflanzung im Bauerngarten
  • Wichtige Bienenweide im Garten
Allgemeine Pflanz- & Pflegehinweise
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